Okos szénhidrát - Élvezze egészségesen anélkül, hogy feladná Az új szakácskönyvem itt van! jó ízű

Online magazin
A könyveim
Legjobb konyha otthon
Receptek
- - Minden recept -
- Zöldségek | saláta
- Vegetáriánus
- alacsony szénhidráttartalmú
- Tészta | Couscous & Co.
- Apróságok | Snackek
- Hús | hal
- Fagylalt | Desszertek
- Torta | Sütemények Sütemények
Éttermek
utazni

Kezdőlap
Online magazin
Legjobb konyha otthon
Receptek
Éttermek
lenyomat

Okos szénhidrát - élvezze egészségesen, feláldozás nélkül

Új szakácskönyvem a DK-Verlag-tól

Új könyvem pontosan időben, 2020 elejére jelenik meg "Okos szénhidrát - egészséges élvezet feláldozás nélkül" a DK-Verlagnál. Aki egy tiszta diétás könyvre gondol, téved: Valójában ez egy olyan könyv, amely 176 izgalmas oldalon bemutatja személyes hozzáállásomat (és a jelenlegi tudományos eredményeket!) A hosszú távú egészséges táplálkozásról. Amire számíthat: Kreatív zöldségkonyha - néha vegetáriánus, néha hal, néha hús, mindig kiegyensúlyozott, színes és hihetetlenül ízletes. És igen: Az "Okos szénhidrát" kifejezetten a normál testsúlyú és a karcsú emberekre is irányul - mert az alacsony szénhidráttartalom sokkal több lehet, mint egy kellemetlen összeomlási diéta ...

Sok ember számára az alacsony szénhidráttartalom pusztán diétás kérdés. Az alacsony zsírtartalmú, az ételek kombinálásának alternatívája, Paleo, Atkins, Glyx & Co. szinte utódja. Kár. Mivel az alacsony szénhidráttartalom valójában sokkal több, és mindenekelőtt egy dolog nem: kizárólag diétás téma.

A kutatások jelenlegi állása szerint a szénhidrátok csökkentése a napi étrendben nagyon alkalmas és mindenekelőtt kecsegtető módszer a gyors és ugyanakkor hosszú távú fogyáshoz. Ugyanakkor a táplálkozási szakemberek most azt is javasolják, hogy normál testsúlyú, még karcsú emberek is egyre inkább kerüljék a szénhidrátokat. Mert: "Az alacsony szénhidráttartalomnak van értelme mindannyiunk számára!" - magyarázza az ismert és elismert táplálkozási szakember dr. Matthias Riedl ("The Nutrition Docs"), akit a "Clever Carb" -nak készítettem interjút.

Nutrition Doc Dr. Matthias Riedl: "Az alacsony szénhidráttartalomnak van értelme mindannyiunk számára!"

Tészta, rizs, kenyér, frissen sült bagett, reggel édes müzli vagy délután keksz: mindennapi étkezési szokásainkban gyakran még a rendkívül ízletes, magas szénhidráttartalmú bombák is dominálnak, amelyeket szinte mindenki szeret enni, és amelyeket ezért egyre gyakrabban fogyasztanak - és legyen ez egy "kis jutalom" között. Ennek következtében hajlamosak vagyunk túl sok szénhidrátot fogyasztani, nem pedig túl keveset. "Senkinek nem kell tartania attól, hogy nem kap elegendő szénhidrátot" - mondja dr. Riedl. Mivel a zöldségek, diófélék, magvak vagy sajt mérsékelt mennyiségű szénhidrátot is tartalmaz. Társadalmunkban nincs ok arra, hogy aktívan biztosítsuk elegendő szénhidrát fogyasztását. "Ez automatikusan történik" - mondja Riedl.

"Senkinek nem kell tartania attól, hogy nem kap elegendő szénhidrátot." Matthias Riedl

A hosszú távú, alacsony szénhidráttartalmú diéta ötlete ennek megfelelően sok embert foglalkoztat. Mégpedig mindenki, aki tudatosabban, egészségesen és így változatosabban szeretne enni a mindennapi életben.

Élelmiszer-újságíróként és szakácskönyv-készítőként folyamatosan foglalkozom az aktuális táplálkozási trendekkel. Beszélek tudósokkal, orvosokkal és szakértőkkel. És természetesen a közvetlen közelben is hallhatja, hogyan fogadják ezt vagy azt a tendenciát. Valójában sok éve sokat hallok és olvasok az alacsony szénhidráttartalmúakról. Különösen sok pozitívum.

A személyes környezetemben sokan meg vannak győződve az alacsony szénhidráttartalmú étrendről. Vannak, akik fogyásra használták, mások hosszú távon élnek - még ha csak vacsorára is, hogy egészséges egyensúlyt hozzanak étrendjükbe.

Magam is sok éve főzök alacsony szénhidráttartalmat - gyakran öntudatlanul. Mert az általam kidolgozott receptek szinte mindegyike zöldségekkel kezdődik. Alkatrészenként további zöldségeket, gyógynövényeket, fűszereket, sajtot, diót, tojást, magot, halat vagy húst használnak egy teljes étel elkészítéséhez. Ebédidőben a tészta és a rizs gyakran túl nehéz a gyomromban, és úgy tűnik, hogy befolyásolja a délutáni termelékenységet. Este hasonlóan néz ki: Ha vannak szénhidrátok, akkor általában támogató szerepet játszanak, és ritkán játszanak vezető szerepet. Számomra a jó bélérzet elengedhetetlen az egészséges élvezethez.

Ez nem azt jelenti, hogy nem szeretek megrendelni egy remek tésztaételt, egy pizzát vagy más magas szénhidráttartalmú ételeket az étteremben - egyáltalán nem probléma. Még azt is fontosnak tartom, hogy ne legyél túl szigorú magaddal és a diétáddal. Legtöbbször a gyomrod másnapra azt mondja neked, hogy nagyobb az étvágyad egy friss salátára vagy egy könnyű zöldséges ételre.

Élvezetorientált alacsony szénhidráttartalmú konyha olyan receptekkel, amelyek pontosan ezt a könnyedséget és élvezetet ötvözik, lehetőséget nyújtanak számunkra az egyensúly biztosításához minden nap: Élvezetes magas szénhidráttartalmú étkezés után finom és finomított alacsony szénhidráttartalmú ételek következnek -Bíróságok. A diétáról egy szó, a lemondásról nincs szó. Egyszerűen egy természetes egyensúly, amely helyet ad a szénhidrátoknak, de érdekes alternatívákat is kínál: SZÉNTÖRLÉS.