Olívaolaj igen, vannak különbségek! Top Egészség

olívaolaj

Csepegtetés salátákba vagy grillezéshez, néhány csepp hal, zöldség vagy bruschetta ... az olívaolaj színesíti a nyári recepteket. De olyan sok van, melyiket válasszuk ?

Olívaolaj: "Első hidegen sajtolás", "hidegen kivont", mit jelent ez? ?

Olvassa el még:

Olívaolaj, francia, spanyol, olasz ... Íze eredetétől függően változik ?

Egyáltalán: még ugyanabból a régióból is egészen más ízűek az olajok. A származás "Európai Unió" jelölést jelent. Valójában több eredetű olaj keveréke. Ez a folyamat biztosítja az ízstabilitást egy bizonyos márkához szokott fogyasztó számára. Nyilvánvaló, hogy a különleges terroirból származó extra szűz olívaolaj továbbra is kiváló minőségű. Az AOC-k és az AOP-k (ellenőrzött eredetű és oltalom alatt álló eredetmegjelölések) garantálják a sajátos származási területet. Régi a palack? Kiváló termék látható, korlátozott termeléssel.
Nem tökéletesen áttetsző, eldobom ?
Főleg nem, éppen ellenkezőleg! Ha felhős, akkor nem lett szűrve. Táplálkozási és ízminősége ezért kiváló, mert természetesen többet tartalmaz antioxidánsok.

Olvassa el még:

Olívaolaj: sárga vagy zöld, a szín számít ?

Zöld árnyalat azt jelzi, hogy az olajat abból készítettékzöld olajbogyó, természetesen gazdagabb antioxidánsokban. Savtartalma alacsonyabb, szájban jellegzetesebb lesz, vágott fű és zöld alma jegyekkel. Kicsit fűszeresebb is lesz (de semmi köze egy túl öreg olajhoz ...).