Olívaolaj - mit eszünk La Mutuelle Générale

Az omega 9-ben és védő antioxidánsokban gazdag olívaolaj soha nem tagadta meg a sikert. El kell mondani, hogy táplálkozási tulajdonságai mellett jellegzetes íze van, amely az évek során tudta elcsábítani az ínyencek ízlelőbimbóit.

eszünk

Táplálkozási jellemzők

A mediterrán étrend kizárólagos zsíros teste, az olívaolaj táplálkozási hírneve jó.

Mint minden olaj, 100% zsírtartalmú, ezért 900 g/100 g (90 kcal/evőkanál). Túlsúly esetén azonban nem ajánlott, mivel jó tápanyagokat biztosít.

Lipidjeinek háromnegyede egyszeresen telítetlen zsírsavak (vagy omega 9), amelyek segítenek csökkenteni a rossz koleszterin (LDL) és a jó koleszterin (HDL) szintjét. Másrészt kevés esszenciális omega 3 és 6 zsírsavat tartalmaz, amelyek más olajokban (repce, dió, szójabab ...) találhatók.

Az egyszerű hidegen sajtolással nyert szűz olívaolaj nagyon jó E-vitamint, valamint polifenolokat tartalmaz, ezek az antioxidáns vegyületek mind megelőző tulajdonságokkal rendelkeznek a szív- és érrendszeri betegségek és bizonyos rákos megbetegedések ellen.

Összefoglalva, az olívaolaj különösen ajánlott a szív- és érrendszeri megelőzéshez, hiperkoleszterinémiában, magas vérnyomásban vagy cukorbetegségben szenvedők számára. Célszerű fogyasztását felváltani egy esszenciális omega 3-ban és 6-ban gazdagabb olajjal.