Omek houria fűszeres saláta zúzott sárgarépából Fehérje-Ínyenc

houria

Az Omek houria (vagy Ouria) egy tunéziai saláta, főtt, pürésített, majd fűszerezett sárgarépával. Általában tonhal, tojás, olajbogyó és olívaolaj díszíti.
Számos variáció létezik.
Ma pedig ajánlok neked egy könnyűolaj változatot, de akkor semmi sem akadályozza meg abban, hogy adj hozzá még egy kicsit 😉
Ez egy illatos, teljes ízű recept, amelyet a # RegimeThononRemixé-hez igazítottam

1 vagy 2 fő számára (minden attól függ, hogy főételként vagy előételként eszi-e)

250g sárgarépa hámozva, darabokra vágvaHarissa ízlés szerint1 fokhagymagerezd, apróra darálva1 teáskanál őrölt kömény1 lé 1/2 citromSó

2 kemény tojás köretnek

Főzd meg a sárgarépát sós vízben (alig fedjük le vízzel).
Miután megfőtt, tartson egy kis húslevest.