Omlett-hogy van így tejjel vagy anélkül (főzés)
Valódi omlett készül tejjel vagy tej nélkül? Vagy egyszerűen vannak ízlésbeli különbségek?
3 válasz
Tej nélkül az omlett sütéskor kissé pirosabb lesz, kevés tejjel kissé "habos", és ha nincs tej, akkor tej helyett egy csepp vizet is adhat hozzá, ami az omlettet kissé puhábbá, kevésbé habzóvá teszi. Mindez nem használható, ha a sütés során a túl sok hő miatt hibákat követnek el, vagyis forrón sütik, majd csökkentse a hőmérsékletet, hagyja az omlettet megszilárdulni, és a kívánt sütési szint eléréséig forduljon.
Az "igazi" francia omlett csak tojásból és sóból készül, csakúgy, mint az "igazi" francia omlós tészta csak tojás nélkül. De amit a német (és más) szakácskönyvekben gyakran omlettnek neveznek, az a "variációk" témájához tartozik - és kulináris szempontból valószínűleg örömmel fogadják őket.
Mindig tejjel csinálom, mert a tej nagyobb mennyiséget ad az omlettnek. Ha a sztárszakácsoknak másképp kellene csinálniuk - tetszik.
de, de kedves UlfDunkel! Ennek ellenére élvezze az ételt a tej omlettjével.
A tej helyett egy kis tejszínt veszek, hmm finom!:-)
@engelhaar: krém? Úgyis a csípőjére ugrik.;-)
hasonló kérdések
Van-e különbség az állagában vagy az ízében, ha tej helyett tejszínhabot készítünk tej helyett? És szerinted mi ízlik jobban (a fagylalt btw-n)?:) Eddig csak tejszínhabot készítettem tejjel: D
Megpróbáltam vegán panna cottát készíteni mandula tejjel és agar agarral.
Minden rendben volt, amikor főztem, de most minden elkezdett elválni, ahogy lehűlt. Nagyon csúnyán néz ki. Átlátszó területei vannak, és a tej úgy tűnik, mintha pelyhek képződnének közöttük.
Mit csináltam rosszul?
Melyik ital kevesebb kalóriát tartalmaz? Tejjel vagy forró vízzel készített kakaó (csokoládé)?
Most készítettem egy spagettit (olyat, mint a miracoli csak név nélkül). Mivel készíted a paradicsomszószt? Víz vagy tej?
Mindig tejjel készítem őket, és tudni akartam, hogy csak én vagyok-e?
Jó íze van, ha víz helyett tejjel készítünk zselés port? bsw egyáltalán működik, hogy aztán szilárdvá váljon ?
Mit csinálsz még az omlettedben? Nagyon örülnék, ha ötletem lenne inspirációra.
Igen, furcsa kérdés, amit ismerek, de 1,5% -os tej helyett 3,5% -kal és habverővel, de kanállal készítettem. de mégis meg akarja enni ._. Megmenthetem?
Néhány héttel ezelőtt elkészítettem egy fehérje turmixot (zsírszegény (tehén) tejjel), és elfelejtettem egy éjszakára lemosni. Aztán néhányszor a mosogatógépben 70 ° -on és kézzel súroltam, de a romlott tej szaga és enyhe utóíze nem múlt el. Van valakinek házi gyógymódja egy ilyen szerencsétlenségre? (Úgyis hamarosan veszek egy újat, de addig szükségem lesz rá) GLG