Orosz konyha FŐZZÜNK!
Minden az ételekről és az étrendről ...
Mi is pontosan Oroszország? Csodálatos föld, amelyet a tengerek és az óceánok vize öntöz, a hideg évszakban a víz, bármilyen sós is, óriási jéggé alakul át, erdős hegyek árnyékolják, vagy olyan laposak, hogy a láthatár vonala mintha hetekre lenne. Különböző etnikai csoportok népesítik be, amelyek egyre büszkébbek és harcosabbak, a világnál régebbi és mindenféle hímzésnél gazdagabb hagyományokkal rendelkeznek. Konyha, amely tudta, hogyan kell "ellopni" mindenkitől, aki kapcsolatba került, de megtartotta jellemzőit, olyan ételekkel, amelyek mind a kemény, mind a mujicit, mind a betolakodókat lenyűgözték és örömet okoztak. Mert az oroszok ételei, társadalmi helyzettől függetlenül, főleg ünnepnapokon, igazi költemények, amelyeket a konyha, a kemencék és az agyagedények védelmező isteneinek szenteltek.
Bármely étkezés "könnyű" előételsel kezdődik, csak jó az étvágy gerjesztésére. Az oroszokat szénhidrátokban és lipidekben gazdag előételek különböztetik meg. A hagyományos sertéshúsos tányér mellett a kaviár a megtiszteltetés. A sonka, a pastrami, a dob, a caltabos azok a finomságok, amelyek - mondják az oroszok - távol tartják a hideget. Az étkezés elején is kínáljon palacsintát (palacsintát) sertéshússal, marhahússal, halakkal, vadakkal és savanyúsággal sós lében vagy ecetben. Hal, répa, sárgarépa, majonéz és Pelmeni keverékéből álló Shuba saláta, a lehető legnagyobb mértékben darált húsból, fűszerekből és hagymából készült szibériai húsgombócok.
Messze az orosz étkezés sztárja a Ski leves. Gazdag és nagyon tartalmas ez a leves olyan összetevőket tartalmaz, amelyek ízek és ízek összefonódása felejthetetlenné teszi. A káposzta, a borsó, a spenót és az egészséges zöldségfélék (hagyma, sárgarépa, zeller, torma, petrezselyemgyökér), valamint a hal, a hús vagy a füstölt gomba hozzávalókat tartalmaznak tejföllel, húslevessel, ecettel és savanyúsággal, a lehető legjobb ízlés érdekében, azonban olyan csodálatos levesbe kerül. Az összetéveszthetetlen céklaborcs nagy, sárga gombóccal tálalva, a halborscs, más néven Uha, valamint a Rasolknik, savanyú uborka leves és levük az előnyös lehetőség mind az ünnepi, mind a mindennapi étkezéshez.
A forró nyári napokon a Svekolnik, a cékla, a kefir és a tejfölös borscs nagyon népszerű. A könnyű leveseket és a zöldség- vagy húsleveseket is nagyra értékeljük. Mindezeket a gyümölcsleveket bőségesen sűrítik vastag krémmel. Búza kenyér és gabona különlegességek kísérik az étkezéseket.
A kiadós étkezés után ugyanolyan ízletes és lédús desszertre van szükség. Vastag palacsinta, Blini, tele sós, édes vagy savanyúval az előétel természetes folytatása. Édességek, lekvárok, sajtok, gyümölcsök, bogyós gyümölcsök, halak, rákok töltik meg ezeknek a palacsintáknak a belsejét, de ízesített süteményeket is. És ha hagyományokról beszéltünk, nem felejthetjük el Pirohit. A nagy és vastag pite, amely tele van desszert vagy hal, hús, káposzta, burgonya, gomba töltelékfajtáival, önmagában étel.
Kétségtelen, hogy Oroszország nemzeti itala a vodka. Vallási rituálékhoz vagy gyógyszerként használják az ókorban, ma a vodkát sokféle márkanév alatt találják meg. De a házi készítésű vodka megosztja egyedülálló ízét, amelyet a búza ad, amelyből készül. Az oroszországi vodkával együtt sört, bort vagy más többé-kevésbé szeszes italokat is fogyasztanak.
El kell ismernünk, hogy az orosz konyha nagyon nehéz, szó szerint és átvitt értelemben is. Ezért manapság sok orosz tagadja, inkább a francia vagy az olasz ételeket részesíti előnyben. De főleg az ünnepek alatt visszatérnek a hagyományokhoz is. Legalább egy étkezéshez.