Orosz pengetett sütemény - így készíted
Az orosz pengetett sütemény olyan finom, mint a sajttorta és a csokoládétorta együtt - mert ezt a két kedvenc süteményt úgy hozzák össze, hogy mindkét oldalt gazdagítsák. Egyébként az orosz pengetős sütemény annyira szép, hogy tökéletes ajándéktárgynak tekinthető - pengeti veled!
Meglepő módon az orosz pengetős torta tipikusan német torta - nem csak Oroszországban ismeretlen, a szomszédos országokban is ritkán találkozhatunk vele. Eredetét nem hagyták át, és népszerűsége valószínűleg annak köszönhető, hogy az orosz pengetett sütemények évek óta kész keverékként szerepelnek a szupermarket polcán.
Orosz pengetett torta - mindenki számára egy változat
Természetesen távol akarunk maradni a keverékek sütésétől, mert a házi készítésű orosz pengetett sütemény csodálatosan változatos és a különböző igényekhez igazítható: vannak kis óndarabok a gyermekek születésnapi partijához, finom változatok pedig körtével vagy marcipánnal a kávékoszorúhoz.
A kreatív pékek messze eltévedhetnek a hagyományos sajttortától az új pengetős süteményekért: fordított pengetős sütemény, zebra pengetett sütemény vagy kókuszos Cabana pengetett sütemény. Az orosz pengetős sütemény szintén nagyon népszerű a vegánok körében, mert a tészta változatos vegán lehet margarinnal, szójatejjel és szójajoghurttal vagy tofuval. Vannak finom receptek azok számára is, akik csak tojásmentesen akarnak sütni.
Orosz pengetett sütemény - élvezet gyümölcsökkel és lövéssel
Ha kényeztetni szeretné magát a Zupfkuchen-nel, akkor ne számolja a kalóriákat - a sok vajnak köszönhetően az orosz Zupfkuchen finom, de nem éppen zsírszegény.
Alacsony zsírtartalmú változat esetén csökkentheti a vajat a tésztában, és több zsírszegény kvarkot használhat. Az orosz pengetett süteményeket ízletesen finomíthatják gyümölcsökkel: mandarin és alma, eper és őszibarack, cseresznye vagy áfonya. Egy jól bevált lövés is jól néz ki: Amaretto, rum, tojáslikőr vagy Baileys adja Zupfkuchennek azt a bizonyos valamit.
Még mindig nem világos, hogy az orosz Zupfkuchen valóban Oroszországból származik-e. Egy biztos, a csokoládé és a sajttorta kombinációja telitalálat.
Most lépésről lépésre megmutatom, hogyan kell csinálni.
A csokoládé omlós anyaghoz lisztre, sütőporra, kakaóra, cukorra, vaníliás cukorra, tojásra és vajra van szükségünk.
A sajttorta töltelékhez kvark, tojás, vaníliás cukor, vanília hüvely, cukor, pudingpor és vaj.
Az orosz pengetett torta alapja és morzsája csokoládé omlósból készül, amelyet most készítünk elő.
A lisztet és a sütőport egy nagy keverőtálba tesszük, rövid ideig keverjük, hogy a sütőpor eloszlhasson a lisztben, és most bejönnek a maradék hozzávalók: kakaó, cukor, minden a keverőtálban, vaníliás cukor, egy tojás és a vajat.
Most egy keverőt használok a segítségemre. Keverjen össze mindent a legalacsonyabb szinten.
Szóval, ez elég, és most röviden gyúrja össze a tésztát a kezével egy golyóvá.
Most tekerje az omlós tésztát fóliába, és tegye a hűtőbe kb. 30 percre, hogy a vaj újra megkeményedjen.
Amíg az omlós tészta a hűtőben van, megolvasztjuk a vajat a sajttorta töltelékéhez.
Veszek egy közepes méretű serpenyőt, felteszem a tűzhelyre, megtöltöm vajjal és lassan megolvasztom közepes hőmérsékleten, nem túl forrón, különben a savó beleég a vajba.
Hagyja az olvasztott vajat rövid ideig kihűlni.
Addig készítsük elő a talajt. Ehhez kivettem az omlós tésztát a hűtőszekrényből, félbevágtam, és a felét most kinyújtottam, egy kevés lisztet a munkalapon.
A legjobb módszer erre a sodrófa használata.
Ha jól kinyújtja a tésztát, akkor tökéletesen illeszkedik a formába, jól fog kinézni.
És csak tegye be, és nyomja meg a maradékot ujjaival a széléhez, az élnek körülbelül két vagy három centiméter magasnak kell lennie. A sajttorta töltelék ott jön be, tökéletes.
A vaj most kihűlt. A sajttorta keverékhez a vajat összekeverem az összes többi hozzávalóval.
Öntsön egy nagy keverőtálba, és a többi is bejön.
A túró, a pudingpor, cukor, vaníliás cukor, vanília hüvely és három tojás.
És most keverje össze az összes hozzávalót a habverővel.
Ha ez túl időigényes, akkor természetesen használhat keverőt is.
Tehát, és kész a sajttorta keverék.
Most feltöltöm a sajttorta keveréket a csokoládéalapra, így kaparom ki még egy kicsit.
Most jön az a rész, ahonnan a torta köszönheti nevét, nevezetesen, apró darabokra szaggatom a csokoládé omlót, majd a tetejére teszem a sajttortát.
Nem mindegy, hogy apró vagy nagy darabokat pengetsz, csak úgy csináld, ahogy neked a legjobban tetszik.
Tehát a süteményt most 180 fokos sütőbe tesszük 60 percre, felső és alsó hővel.
Ha észreveszi a felénél, hogy nekem túl barnul, csak tegyen rá alufóliát.
Finom, nagyon szórakoztató sütést kívánok mindenkinek.
Muffinként az orosz pengetett sütemény praktikus és csodálatos eladni. Az orosz pengetős sütemény is könnyen elkészíthető, mert ha egy-két napig be tudott ázni a hűtőszekrényben, még jobb íze van - fagyasztásra is alkalmas.
Orosz pengetett torta - 25 recept a klasszikushoz
Orosz tortát pengetett a tálcáról egy gyermek születésnapi partijához