Oroszország tejmentes sajt és egyéb élelmiszercsalások - DER SPIEGEL
Oroszországból kifogy a tej
A fűtött viták ritkán gyulladnak fel, ha a tartálykocsikról, azok áruszállításáról és tulajdonságairól van szó. Oroszországban jelenleg a tartálykocsik állnak az élelmiszer-botrány középpontjában. A kocsikat tömegesen használják pálmaolaj szállítására. Az alapanyag népszerű az élelmiszeriparban, mint a tej és az állati zsírok olcsó helyettesítője.
Az oroszországi pálmaolaj behozatala az egekbe szöktek, egy év alatt 20 százalékkal nőtt. Az ország túl kevés tejet termel. Az Oroszország által az uniós élelmiszerekkel szemben bevezetett szankciók csak súlyosbították a problémát. Sok élelmiszer-gyártó ma a pálmaolajra támaszkodik. A moszkvai és más üzletekben vaj és sajt látható, amelyek tejelő teheneket mutatnak a csomagoláson, de nagyrészt pálmaolajból készülnek.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a 26 vajmárka közül tizenegy jelentős részben növényi zsírból áll, négy másik pedig 100 százalékban. "Feta" keveréket is forgalmaznak, amelyben még tej nyomai sem voltak kimutathatók. De ez csak a botrány egyik oldala.
A másikat Maria Koschewnikowa képviselő hozta nyilvánosságra. Információik szerint a megnövekedett kereslet miatt a pálmaolajat ugyanazokkal a tartálykocsikkal szállítják, amelyek nem sokkal korábban "kátrányt, fűtőolajat és egyéb dolgokat hoztak a másik irányba".
Ennek okai csak kis mértékben kapcsolódnak az Oroszország által az uniós élelmiszerekkel szemben bevezetett szankciókhoz. Az importtilalmak szűk keresztmetszeteket okoznak. Ezek azonban csak a régóta késleltetett sérelmeket erősítik.
Az olajár összeomlása recesszióba sodorta Oroszország gazdaságát. Mivel a rubel értéke is jelentősen veszített, az oroszok döntő többségének vásárlóereje csökkent. Az élelmiszer-termelőket ezért a korábbiaknál is nagyobb nyomás nehezíti a költségek csökkentésére. Sokan spórolnak a minőségen.
Sokféle sajt eltűnt a polcokról
Ez számos olyan terméket is érint, amelyeknek semmi közük a megszakadt EU-behozatalhoz. Orosz kaviár például: 23 vizsgált márkából 13 nem felelt meg a higiéniai követelményeknek. Minden ötödik kaviárban találtak hasmenést okozó coli baktériumokat. Az ásványvíz esetében tízből kettőnél kiderült, hogy ésszerűen kezelték a régi vizet, kettő pedig túllépte a radioaktivitás megengedett normáját.
Tegyen nyomást a tisztviselőkre
Ezt nem egy kormányzati ügynökség fedezte fel, hanem egy magánkezdeményezés. A szervezet neve Roscontrol, három évvel ezelőtt alakult, és azt állítja, hogy adományokból finanszírozzák. A Roscontrol meg akarja pattintani az ételtörőket, tájékoztatni a nyilvánosságot - és nyomást gyakorolni a politikusokra, hogy végre szigorúbban ellenőrizzék.
Antibiotikumok a nemzeti ételben
A Roscontrol antibiotikumokat talált az oroszok körében népszerű tejfölben (Smetana) és több tejtermelőben ammóniát. A fogyasztóvédők eddigi legnagyobb sikerüket júliusban érték el. A "Fontanka" híroldallal együtt tesztelték az orosz túrót: egyes fajták még kigyulladtak is. Az oroszországi felháborodás olyan nagy volt, hogy még a közismerten nyugtató hatóságok is gyorsan reagáltak: a sajtot betiltották az üzletekből.
Az elmúlt években "a gyártó és az üzlet polcai között minden ellenőrző korlát megsemmisült" - mondja Irina Tichmyanova. Ő a Roscontrol szóvivője. 2010-ben Dmitrij Medvegyev akkori elnök kampányolt az üzletemberek bürokratikus akadályainak csökkentéséért.
Valójában az oroszországi vállalatok gyakran nyögnek a hatalmas szabályozási követelmények miatt. Az egészségügyi hatóságok ellenőrzése mellett a tűzvédelmi ellenőrzés is hírhedt volt. Ismertek olyan esetek, amikor az ellenőrök szándékosan alkalmazzák a vállalatokat, hogy rábírják a tulajdonosokat az eladásra. Medvegyev exelnök akkori szlogenje az volt, hogy a tisztviselőknek végre "abba kell hagyniuk az üzleti világ zavarását".
Tanúsítványok 20 euróért
De ahelyett, hogy túl szigorú lenne, az ellenőrzések most már túl lazák. Aki kenyeret vagy tejtermékeket akar gyártani és értékesíteni, annak csak egy laboratórium biztonsági bizonyítványát kell bemutatnia - Oroszországban mintegy 9000 vállalat állít ki ilyen dokumentumokat. Egy orosz gazdasági szövetség becslései szerint ezek akár 80 százaléka levélszekrényes vállalat, amelyek a valóságban nem végeznek teszteket. Az "RBC" moszkvai üzleti lap kutatása szerint 500-1500 rubelért adják el a tanúsítványokat, ami mindössze 8-20 eurót jelent.
2014-ben a kormány "keresztes hadjáratot" hirdetett a csaló laboratóriumok ellen. Kevés történt azonban. A felelős felügyeleti hatóságnak kevesebb mint száz alkalmazottja van, és belső problémákkal küzd. Adósságban van. Áprilisban az ügynökség vezetőjének helyettesét tartóztatták le egy laboratórium indokolatlan bezárása miatt. Két évvel ezelőtt már kiderült, hogy pénzt csalt ki a vállalatoktól. Ezután az eljárást megszüntették, de az elévülés miatt.
A Roscontrol magánkezdeményezés tesztjei
Az állami Rospotrebnadsor fogyasztóvédelmi hatóság jobb helyzetben van, körülbelül 100 000 alkalmazottja van. A múltban azonban csak akkor volt aktív, amikor politikailag megfelelő volt. Amikor Oroszország és Moldova közötti külpolitikai zavarokról volt szó, a Rospotrebnadzor állítólag veszélyes nehézfémek miatt leállította a bor behozatalát Moldovából. A grúziai ásványvíz szintén feketelistára került, állítólag "hiányzó importpapírok" miatt. Tbiliszi kormányváltás után 2013-ban ismét feloldották a tilalmat.
A hatóság tanácsokat ad a nagymama otthoni gyógymódjainak
És hogy a törökországi hús, gyümölcs és zöldség "nem felel meg a minőségi és biztonsági követelményeknek" csak tavaly november 26-án vált nyilvánvalóvá a hatóságok előtt, alig két nappal azután, hogy Törökországon keresztül lelőttek egy orosz vadászgépet.
Jelenleg azonban az állami fogyasztóvédelmi ügynökségek csak háromévente ellenőrizhetik az élelmiszer-gyártókat. Anna Popowa hatósági vezető pedig amúgy sem érti az izgalmat. Végül is a probléma mindig az volt, hogy a termékhamisítások "ősi téma". A nagymamája már tudta, mit tegyen ez ellen. Annak érdekében, hogy elítéljék azokat az eladókat, akik keményítőt, párizsi vakolatot vagy más anyagokat adtak a tejükhöz a piacon, a nagymama egyszerűen jódot csepegtetett az üvegekbe. A jó tej ezután barnára, a hamisított tej pedig kékre változik.
Ikon: A tükör
Van itt még valami
Ha további tartalmat szeretne látni, kérjük, nyissa meg ezt a cikket mobil weboldalunkon.