Orvostudomány Jó hír A kilók egészségesek! EMMA
Karcsú egyenlő normális? Ez az állítás csak a több milliárd dolláros étrendipart hizlalja. Közelebbről megnézve kiderül: ez helytelen. A kör egészséges, állítják a szakértők.
A kövérség még soha nem volt ilyen rosszalló. Míg a nagyapa generáció még mindig magabiztosan viselte jómódú pocakját, és büszkén mutatta be kerek nőit, a mai kövér emberek a furcsa sarokban vannak. Minden politikai korrektség ellenére, amely egyébként szigorúan tiltja a fizikai hiányosságokkal kapcsolatos viccek feltörését, a kövéreket verbális lövöldözésre engedik. A kövér emberek rovására nevetni megengedett.
Természetesen a társadalmi kirekesztettség csak a saját hasznát szolgálja, mert az elhízás veszélyes, mivel egészségpolitikusok, táplálkozási szakemberek, női magazinok és az étrendipar kalapál ránk. A kövérség egészségtelen, számos betegséghez vezet és valójában önmagában is betegség. Ezért a gyomor, a csípő és a borjak fontjaival könyörtelenül meg kell küzdeni. Lehetőleg kiskorától kezdve.
Németországban a „Nemzeti Fogyasztási Tanulmány” éppen az összes férfi kétharmadát és a nők felét nyilvánította túlsúlyosnak. A túlsúly kritériuma a 25 testtömeg-index. Egy 1,70 méter magas nőnél ez akkor jelentkezik, amikor 72 kilót nyom. 2007-ben a Német Elhízás Társasága hasonló adatokat közölt: a férfiak 70 százaléka és a nők 50 százaléka volt túlsúlyos. A nagykoalíció ellenőrizetlen buzgalommal folytatja vörös-zöld elődeinek diétakampányait. Anglia 16 százalékos túlsúlyos gyermekről számol be, ami hektikus politikai tevékenységeket is eredményez.
A hab a tortán az Egyesült Államokból származik, ahol állítólag a lakosságnak csak egyharmada normál súlyú. Innentől azt mondják, hogy az elhízás hamarosan több életbe kerül, mint a dohányzás. 2006 nyarán pedig az amerikai agrárközgazdász, Barry Popkin bejelentette, hogy a világon ma már több a túlsúlyos, mint az alultáplált. Milliárd túl kövér, 800 millió embernek nincs elegen enni.
De bár a probléma tudatossága folyamatosan növekszik, és a figyelmeztetések továbbra is harsányan csengenek, a tudományos tényalap megolvad, mint a zsír a grillen. A túlsúly, mondjuk egyre több szakértő, esztétikailag nem szerencsés, de nem káros az egészségre. Ezt a meglepő megállapítást egyre több tanulmány támasztja alá. 2007 novemberében az American National Cancer Institute és a Centers for Disease Control kijelentette, hogy az enyhén túlsúlyos hatással van a halálozási arány. Két millió amerikai állampolgár egészségügyi adatait értékelték ki ehhez.
A Parkinson-kór, a tüdőrák és az Alzheimer-kór a sok betegség közé tartozik, amelyek ritkábban fordulnak elő a pufóknál. A szív- és keringési problémákat azonban kizárták. De még ez a kivétel is rendkívül ellentmondásos, mert az amerikai kardiovaszkuláris szakemberek és belgyógyászok által készített, 2006-ban a Lancet orvosi folyóiratban megjelent nagy tanulmány még radikálisabban eloszlatja az egészségtelen elhízás mítoszát. A szakértők 40 kutatási cikket értékeltek, amelyek több mint 250 000 beteg adatait tartalmazták. Következtetés: A túlsúlyos emberek nemcsak egészségesebbek, hanem ritkábban halnak meg szív- és érrendszeri betegségek miatt.
Az élet második felére vonatkozik: minél vastagabb az ember, annál magasabb a várható élettartama. Ennek oka valószínűleg az, hogy a kövér embereknek van mit hozzáadniuk betegség esetén. Másrészt az alsúly kockázatos. Ha kövér és egészséges, jobb, ha nem erőlteti magát diétára. Thorkild Sørensen dán epidemiológus kutatási eredményei szerint a radikális fogyás jelentősen megnöveli a korábbi halál statisztikai kockázatát.
2007 nyarától 1676 szívbetegen végzett német-svájci tanulmány is megerősíti az elképesztő híreket Amerikából és Dániából: A kezelés utáni első három évben a normál testtömegű betegeknél kétszer olyan magas a halálozási arány, mint az elhízottaknál.
A kör egészséges - igaz lehet? Ha az új orvosi megállapítások tovább igazolódnak, a diétakampányok, az alacsony kalóriatartalmú iskolai étkezések és a hivatalos táplálkozási útmutatók alapja már nem érvényesül. Kicsit több szkepticizmus lett volna jó korábban, mert az adathelyzet korántsem olyan egyértelmű, mint a karcsúság prédikátorai azt hiszik.
A müncheni egyetem orvosai felhívták a figyelmet arra, hogy a nyugat-európai társadalmakban az elhízás egy része a bevándorlás eredménye. Az iskolákban sok török gyermek emeli a statisztikai BMI-t anélkül, hogy bármi megváltozott volna a többi gyerek számára. A túlsúly statisztikai növekedésének másik oka az átlagéletkor növekedése. Az emberek a legtöbb kilót 50–60 éves kor között hízzák fel.
Különös, hogy a túl sok kövér embertől való félelem akkor jelentkezik, amikor az egészséges táplálkozás felé vezető tendencia nem hagyható figyelmen kívül. A régi Európa zsír- és húsfogyasztása csökken, a gyümölcs- és zöldségfogyasztás évek óta növekszik. Ez sem felel meg teljesen az elhízás tézisének.
Még az sem biztos, hogy a sok evés és a testmozgás hiánya valóban meghízik-e. Természetesen ez nagyon hihetően hangzik: Ha sokat eszel és nem sportolsz, akkor meghízik. Ez a vélemény laikusok és szakértők körében egyaránt érvényesült - de ez nem bizonyított. Éppen ellenkezőleg: egyre több bizonyíték van arra, hogy a zsír lerakódásakor teljesen más biológiai folyamatok játszják a fő szerepet.
A kutatás jelenlegi állása szerint az ember testtömegének 50–80 százaléka genetikailag meghatározott. Úgy tűnik, hogy a stressz is nagy szerepet játszik, mindkét irányban: a kövér emberek vastagabbak lesznek, ha boldogtalanok vagy mentálisan túlterheltek, míg a vékony emberek elvékonyodnak. Patkányokkal végzett kísérletek azt mutatták, hogy a túl kevés alvás hízik. Ugyanezt találták egy emberekkel folytatott vizsgálatban. Ennek oka valószínűleg hormonális, mert az alváshiány megzavarja a kortizol ritmust.
"A diéta és a testmozgás szerepét túlértékelik" - mondja Udo Pollmer professzor, élelmiszer-vegyész -, a hormonok szerepét alábecsülik. A stresszhormonok és a nemi hormonok szabályozzák a súlyunkat. ”Az állati hízlalásból ismert, hogy a gazdák hormonok adásával növelhetik a súlygyarapodást. Az állatok aztán többet tesznek fel, bár kevesebbet esznek. Az emberi szervezet számára könnyű ellenőrizni a zsírraktározást, mert az első számú kalóriaevő a testhőmérsékletünk. Az emberi test nagyon erősen ellenőrzi hőháztartását a karok és lábak véráramlásán keresztül. Ezzel hatékonyan szabotálhat bármilyen étrendet. A második számú kalóriaevő a belső melegítés után az agy. A gondolkodás és az érzés több energiába kerül, mint az izmok gyakorlása.
Az elhízás jelenségével kapcsolatos orvosi vita még korántsem ért véget, csak most kezdődik. Esztétikailag azonban egyértelműnek tűnik az ügy: Ha az ellenkező nemet akarja lenyűgözni, akkor férfinak nem kellene kerek a hasa, és nőként sem nagy alja, sem vékony combja. A női testzsír csak mell formájában tekinthető szexinek. És mivel állítólag ez a helyzet, szinte az összes sikeres filmszínésznő szuper karcsú, a reklámban szereplő modellek vékonyak és a kifutókon lévő manökenek rongyosak.
A fogyás vágya milliárdokat táplál az iparban. "Ha nem teszünk új étrendet a címlapra egy lapszámban" - mondja egy nagy női magazin vezető szerkesztője -, a kioszk eladások azonnal csökkennek.
Ha megnézi az őslakos népek vagy kőkorszaki őseink, például a Venus von Willendorf szépségideáljait, olyan nők képeivel találkozik, amelyeket a mai értékelés szerint rendkívül kövérnek tartanának. A karcsúság vágya tehát nem lehet antropológiai állandó.
Az esztétikai testnorma főleg társadalmilag felépítettnek tűnik. Az egészségpolitikai kampányok a kortárs szépségideálokon és társadalmi fenntartásokon alapulnak. Aki kövér, azt szegénynek és ostobának tartják. Kényelmesen a fegyelmezés nélküli kövér emberek megvetését a társadalmi-oktatási paternalizmus leplezheti: Csak a szegény kövér gyerekeknek akar segíteni. "A zsírellenes kampány csak felületesen kapcsolódik az orvostudományhoz" - írja a tudomány szerzője, Thilo Spahl. "Ez elsősorban a társadalmi elhatárolás, a felső középosztály önigazolásának eszköze."
Ez a kövér emberek elleni oktatási kampány nem áldozatoktól mentes. A nyugodt étkezés a szexualitástól való félelemmel kevert bűnné válik. Ennek eredménye mindenféle étkezési rendellenesség, amely egy ideje a férfi serdülőknél is növekszik. Legfrissebb változat: Orthorexia nervosa - az egészségesen táplálkozó kórosan eltúlzott vágy. A diétaguruk és a táplálkozási oktatók ezrede nem olyan előnyös, mint a színes brosúrák meggyőznek minket. Valami rosszul esik, amikor az ötéves gyerekek már számítanak a kalóriákra, amikor az étvágy már nem megengedett spontán impulzusként az óvodában, és az evés csak ellenőrzött cselekvésként megy végbe.
Az itt kissé rövidített szöveg először a Schweizer Weltwoche-ban jelent meg.