Összetevők, tápanyagok; Kalória csokoládé chocriból
A kalória mellett a csokoládé sok egészséges összetevőt és tápanyagot tartalmaz.
Sok ember számára a csokoládé az öröm és az ünnep megtestesítője, számos egészséget elősegítő tulajdonsággal is rendelkezik.
Számos változatban és ízben kaphatók, sötét vagy világos, dióval és anélkül. Az alap összetétele azonban mindig nagyon hasonló. A csokoládé alapvetően cukorból és kakaóvajból, valamint típusától függően kakaómasszából vagy tejporból áll.
Mind a négy alapösszetevőt a kereskedelemben kapható tejcsokoládé tartalmazza. A tejcsokoládé körülbelül fele cukorból áll, 18% -a kakaóvaj, 12% -át kakaómassza használja fel, a fennmaradó 20% pedig tejpor.
Az étcsokoládé nem tartalmaz tejport, valamint kevesebb cukrot és kakaóvajat. A kakaóvaj aránya csak körülbelül 5%, ennek megfelelően a kakaótömeg csaknem 50%.
Viszont a fehércsokoládéban nincs kakaómassza. A cukortartalom alacsonyabb, mint a tejcsokoládéban, és körülbelül 45%. A kakaóvaj-tartalom sokkal magasabb, mint más típusokban, így majdnem eléri a harmadát. A tejpor a fehércsokoládé körülbelül negyedét teszi ki. Más összetevőkkel, például dióval, gyümölcsökkel vagy fűszerekkel keverve az arányok ennek megfelelően csökkennek.
A csokoládé tápértéke nagyban függ a csokoládé típusától. A keserű csokoládé csaknem 55% szénhidrátot tartalmaz cukor és csokoládétömeg formájában, 27% zsír a kakaóvajból és a kakaótömegből és 9% rostot, 6% fehérjét, néhány vizet és ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, vasat, nátriumot és cinket. és jód.
A 100 gramm csokoládé kalóriaértéke 500 és 600 kilokalória között van. Ez a magas érték abból adódik, hogy a csokoládé nagyrészt zsírból és cukorból áll. A tejcsokoládé átlagos értéke körülbelül 550 kilokalória/100 gramm. A fehér csokoládé valamivel magasabb, az étcsokoládé kissé alacsonyabb.
A csokoládéról mindig azt mondják, hogy pozitív hatása van. A kutatók képesek voltak megállapítani, hogy a magas kakaótartalmú étcsokoládé kissé csökkentheti a vérnyomást. Ezenkívül a csokoládé fogyasztása felszabadítja a boldogsághormonokat.