Osteoporosis - fehérjék - húsok - Doctissimo
A csontritkulásra, amely alapvetően női betegségre jellemző, a csontok törékenysége, ezért a törések kockázata. Franciaországban ez a patológia az 50 év feletti nők 10% -át, a 60 éves nők 20% -át érinti, és 75 évesen elérné a 40% -ot.
A csontritkulás tehát valódi népegészségügyi probléma, és a diéta fontos szerepet játszik a megelőzésben. Gyermekkorban és különösen serdülőkorban az étel elengedhetetlen, mert éppen ez teszi lehetővé a maximális csonttömeg elérését a növekedés végén. Később, felnőtteknél, az étrend fő célja az lesz, hogy a csonttömeget a lehető leghosszabb ideig megőrizzék integritásában, és korlátozzák a progresszív veszteséget.
A nyertes trió: kalcium, D-vitamin és fehérje
A kalcium és a D-vitamin szerepe ma már jól ismert. A kalcium foszforral képezi a csont ásványi vázát. A D-vitamin a maga részéről fenntartja a csontváz kalcium-mineralizációját.
De a fehérjéknek is megvan a maguk szerepe. Megtalálhatók húsban, halban és tojásban, de sajtban, tejben is ...
A közelmúltban az Egyesült Államokban és Svájcban számos tanulmány * bizonyította, hogy szoros összefüggés van a fehérjebevitel és a csontanyagcsere között. Így az ajánlottnál alacsonyabb fehérjefogyasztás további kockázati tényező lehet az osteoporosis előfordulásában, és ez pubertás kortól kezdődően.