Öt tipikus norvég specialitás; táplálás
Ma már mindenki ismeri az olasz, francia, spanyol nyelvet - még a kínai vagy a thai konyhát is. Kevésbé ismert, bár földrajzilag közeli, a Norvég konyha. Sokat kínál. Végül is vannak vadon élő állatfajok, amelyek nem őshonos Norvégiában, és a nagyon hosszú partnak köszönhetően sok friss hal.
A norvég konyha kiadós, a hűvös és sötét éghajlat jellemzi rövid nyarat és hosszú telet. A hagyományos nemzeti ételek ezért főleg sok húsból és halból, valamint tejtermékekből és gabonafélékből állnak, amelyeket csak az ország déli részén lehet termeszteni.
A burgonya bevezetése a 18. század óta forradalmasította a norvégok étrendjét, és mára állandó szerepet játszik az étlapon. Öt tipikus norvég különlegességet mutatunk be.
Sok játékot kínálnak előkelő norvég konyhában. Norvégiában számos nagy vadállat él, például jávorszarvas és rénszarvas, valamint számos vadon élő szárnyas. Darált borókabogyó alapú édes-savanyú szószokat gyakran vadételek mellé szolgálnak fel. A vadat vagy vadon lövik, vagy manapság szintén tenyésztik.
Fårikål
A Fårikål káposztás juhhús, tipikus, nagyon kiadós téli étel, amely meleg, barátságos érzést biztosít a gyomor területén még a hosszú, szinte teljesen sötét téli napokon is, és elegendő energiát és erőt biztosít bármilyen munkához.
A birka még intenzívebb ízű, mint a nálunk gyakrabban kapható bárány. A birkahúst hosszú ideig kis lángon főzik a káposztával és a borssal, amíg a hús nagyon puha és szinte össze nem omlik, amikor megnézi. Aki kipróbálta ezt a húsételt, egyszer megérti, hogy a norvégok a hideg és a sötétség ellenére is átvészelik a telet - egyszerűen tudják, mi a jó. Egyéb norvég báránykülönlegességek közé tartozik a fenalår, a pácolt és füstölt bárányláb, valamint a smalahove, füstölt juhfej.
Lapskaus
A német Labskaus nevű Lapskaus marha- vagy sertéshúsos étel, amely Észak-Németországban és más skandináv nemzeteknél is elterjedt. Az ételt a vitorlás idején hozták létre, és eredetileg elsősorban sózott húsból állt, amelyet aprítani és pürésíteni lehetett, ezért a skorbutban szenvedő tengerészek fájó fogai miatt is rágható volt.
A marhahúst hagyományosan átforgatják a húsdarálóban, ecetes céklával, savanyított uborkával, hagymával és matjesszel. A kész masszát ezután zsírban megpároljuk, és uborka vízzel vagy főzőlével átforraljuk. Később a főtt és a krumplipürét összekeverjük.
Lutevisk
Az északi lutevisk a szárított hal további feldolgozása, és tipikus karácsonyi étel a skandináv országokban. A Lutevisk elnevezés lúghalat jelent, ami annak köszönhető, hogy a szárított halat eredetileg nyírkőrisből készített lúgba áztatták. Manapság leginkább maró nátriumot használnak. A folyadék újbóli hozzáadásával a hal kocsonyás állagúvá válik, majd leöblítik és szalonnával, borsópürével, burgonyával és rengeteg aquavittel tálalják.
Aquavit
Az Aquavit, ami annyit jelent, mint az élet vize, egy népszerű norvég pálinka, amelyet hagyományosan burgonyából (részben gabonából is) készítenek, majd vízzel, köménymaggal, kapormaggal és más fűszerkeverékekkel, például korianderrel, édesköménypel, fahéjjal, szegfűszeggel desztillálnak. vagy kaprot adunk hozzá. Ezt követően az aquavitnak egy ideig érlelődnie kell.
Kiváló minőségű aquavittel ez fahordóban vagy használt sherry hordóban van. Az összetevők kötéseket alkotnak, amelyek lekerekítik az ízt. Az Aquavit minimális alkoholtartalma 37,5 százalék. Jéghideg lövéses pohárban tálalják és itatják.
Online tanácsadás - ajánlásunk
Ezek a tanácsadók jelenleg rendelkezésre állnak részletes tanácsadásra ezen a területen, és válaszolni fognak kérdéseire.