Ötféle bor és milyen ételek felelnek meg
A borok tökéletesen kiegészíthetik az élelmiszereket, vagy hátrányos helyzetbe hozhatják. Ezért elengedhetetlen tudni, hogy mely borok illenek az egyes receptekhez. Igaz, hogy bizonyos szabályok működnek, de ne habozzon az ajánlott paletták közül választani az Önnek megfelelő borokat. Itt található a borok főbb fajtáinak és az azoknak megfelelő készítményeknek a leírása. Cabernet Sauvignon
Ennek a borfajnak olyan erős az aromája, hogy óvatosnak kell lennie, amikor az asztalnál tálalja: lehetséges az egész menü ízét "ellopni".
A legjobb mérkőzés: Sült marhahús vörösboros szószban.
Legrosszabb meccs: Halfilé zöldségekkel. (A halnak nincs túl erős íze, de finomabb, és ez az íz romlik, ha a Cabernet Sauvignon erős aromájával kombinálják).
Ez a bor gyengébb vörösborként népszerű. Nehéz találni valakit, aki nem szereti a gyengén gyümölcsös aromáját, de ez nem jelenti azt, hogy bármi is belefér.
A legjobb mérkőzés: Csirkecomb sárgabarackkal (minden olyan recept, amelynek mérsékelt íze van, mint ez, gyenge gyümölcsízzel, kiemeli a bor finom ízét).
Legrosszabb meccs: Tárkonyos és ecetes csirke (az ecet és a gyógynövények bármilyen kombinációja "összezúzza" a bor gyümölcsaromáját. A Pinot Noir általában nem illik savasabb ételekhez).
Elegánsabb bor, erős ízű, aromája grapefruitot hoz. A bor sok ételhez jól passzol, de nem mindenhez.
A legjobb mérkőzés: Süllő friss fűszernövényekkel és citrommal (ez az étel ugyanolyan "citrom" ízű, mint a bor, de kiegészítő ízeket is tartalmaz.
A klasszikus Chardonnay különleges, gyümölcsös, klasszikus ízű.
A legjobb mérkőzés: Pácolt sertéshús almabormártással (az almabor tökéletesen kiegészíti a bor ananászos ízét).
Legrosszabb meccs: Chilivel ízesített bárány (a bárányhús erős aromája erős fűszerekkel kombinálva a lap íze túl lapos).
A savanyú borokat általában könnyű összekapcsolni különféle ételekkel, mivel a sav hatására az ízlelőbimbók életre kelnek.
A legjobb mérkőzés: Fűszeres ázsiai tészta és csirkesaláta (a gyengébb és szárazabb pezsgő tökéletesen illeszkedik a kínai ételekhez, különösen az alkalmazott fűszerekhez)
Legrosszabb mérkőzés: Csokoládétorta (nagyon gyakori hiba - torta és pezsgő. Mindkettő túl édes, és az ízek kellemetlen módon keverednek).