Óvakodj a tréfás étrendektől - le parisien

Paleolit, nyers étel, gluténmentes, tehéntej: egyre több francia embert csábítanak el az eredeti étrendi szokások, amelyek nem veszélytelenek.

Őrültek ezekért a diétákért. A paleolitikum például azt tanácsolja, hogy együnk állítólag hasonló őskori férfiakat. Van, aki nyers, és nyeli az egészet, nyersen. Mások a vércsoportjuk szerint választják az ételt, vagy vegetáriánusan, veganizmuson, sőt veganizmuson alapulnak, ami abszolút száműz mindent, ami az állatvilágból származik?

étrendektől

Az Egyesült Államokból származó szokatlan táplálék egyre több követőt szerez, mindenféle hizlaló edzőt, de súlyosan bosszantó táplálkozási szakembereket.

A „Különleges ételek: holnap még együtt étkezünk?” Könyv megjelenése alkalmából »(Szerk. Odile Jacob, 24.90 â? ¬). Claude Fischler, az élelmiszer-antropológus és a CNRS kutatási igazgatója irányításával a héten több szakember találkozott Párizsban, hogy megvitassák ezeket az élelmiszer-különceket.

Igaz és hamis allergiás. Szakácskönyvek, készételek és még éttermek is ... Gluténmentes termékek, mint a meleg sütemények. Emellett egyre többen kerülik el a tehéntejet. Természetesen vannak ételallergiák. Egy friss felmérés szerint azonban a lakosság 30% -a gondolja allergiásnak egy ételre, míg a reális arány 4%. "Valódi és hamis allergiások és allergiás gyermekek szüleinek megkérdezésével azt látjuk, hogy az allergiáról szóló diskurzus nagyon archaikus hiedelmeket közvetít" - jegyzi meg Mohammed Merdji, a Lesma igazgatója (Stratégiai és agrár-élelmiszeripari termékek tanulmányainak és kutatásának laboratóriuma). Vannak, akik úgy vélik, hogy a tejtermékek rabjai lennénk, mivel az őskori őseink nem ettek ilyen terméket. Rendszeresen megtaláljuk Rousseau mítoszát a jó vadról, arról az elképzelésről, hogy az ember összhangban élt a természettel, és hogy az előrelépés mindent megzavart. "