Pácolt uborka házi recept a blog konyha de samar
Házi ecetes savanyúság, könnyű recept uborka, fehérecet, gyógynövények és aromák alkotják: babahagymát, fokhagymát, borsot, durva sót stb...
Házi pácolt uborka
A házi savanyúság receptje nagyon egyszerű és egyedi ízlés szerint változik, ne habozzon hozzáadni vagy módosítani a gyógynövényeket és aromákat, amikor az első próbálkozáskor már nem gondolja, hogy bolti savanyúságokat vásárolna.
Otthon nagy fogyasztói vagyunk a savanyúságoknak, többek között salátákhoz, szendvicsekhez, élvezethez a tartármártáshoz stb. Két vagy három edényt készítek, így néhány hétig csendben vagyok, mielőtt új készítménybe kezdek.
Természetesen a savanyúságokat nem nehéz megtalálni a szupermarketekben, de nem mondjuk, hogy a házi mindig jobb?.
Macerálás után a savanyúság meglazul a vizétől és puhává válik, ami normális. A savanyúságok elkészítésének különböző módjai vannak: csak fehér ecetet adhat hozzá, és ne forraljon fel, mivel ecet és víz keverékét veheti fel, forralhatja fel vagy sem. A második módszert úgy választottam, hogy felforraltam az ecetet és a vizet.
Pácolt uborka: házi recept
Pácolt savanyúságok elkészítése:
A pácolt uborka elve nagyon egyszerű: csak az uborkákat kell éjszakán át durva sóban macerálni, hogy szétdugja őket. Másnap alaposan öblítse le az uborkát, tegye egy üvegbe, és fedje le az ecet, a gyógynövények és az aromás keverékkel. Zárja le az üveget és tegye hűtőbe 2 hétre, legfeljebb 3 hónapig tartanak.