Pad Kieh Mao - kacsa zöldségekkel és rizzsel

Ázsiai konyha: ez rizst, zöldséget és húst jelent, jelen esetben valami nagyon finomat, nevezetesen a kacsát. Ez az étel nemcsak ízével, de rendkívül rövid elkészítési idejével is lenyűgöz.

Hozzávalók adagokhoz

1	egész kacsa
2 bögre	rizs
4 evőkanál	osztriga szósz
4 evőkanál	Szója szósz
4 evőkanál	Vörös curry paszta
1 evőkanál	Repceolaj
1 csésze	Zöldség leves
1 csésze	Csirkehúsleves (a kívánt szószmennyiségtől függően változhat)
8.	Bazsalikom
1	paprika
1	cukkini
1 marék	brokkoli
1 marék	Gomba és bambuszrügy (ízlésétől függően szeret más zöldségeket használni)

Készítmény:

A vörös curry pasztát wok-ban kevés repceolajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket és enyhén megpirítjuk. Ezután adjuk hozzá a zöldségalaplét, és a kívánt mártásmennyiségtől függően a csirkehúslevest, és óvatosan keverjük össze. Fűszerezzük szója- és osztrigamártással. A kacsahúst enyhén megpendítjük, majd kb. 10 percig mélyre sütjük, majd falatnyi szeletekre vágjuk. A kész zöldségeket elrendezzük a wok-on a főtt rizzsel együtt a tányéron, rákenjük a kacsahús szeleteket és díszítjük a bazsalikomlevelekkel.

---