Padlizsán és bors sapkák fokhagymával a sütőben Gabi Urda
Padlizsán és paprika fokhagymával a sütőben
A minap láttam először fehér padlizsánt az Obor téri standokon. Ezúttal csak simogattam és szagoltam őket, mint viaszt, de mindenképpen megveszem és megosztom a tapasztalatait. Most elmesélem a sütőmből készült másolatot a padlizsánról, amelyet a dorali komplexum török gyorséttermében fogyasztottak - mondja el nekünk ...
összetevők:
- 2 vagy 3 közepes padlizsán
- 2 kapszula vagy 1 nagy fánk
- 5 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj
- só
- fél teáskanál chili
- Oregano
- néhány evőkanál víz
Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a hátulját, majd vágja vastag szeletekre. A paprikát vagy a fánkot megtisztítjuk, addig vágjuk, amíg a kés elhagy minket, vagyis szinte negyedévenként. Mindent egy jena tálcába öntünk, kerámiából vagy fémből, megszórjuk rengeteg olajjal, sok figyelmet, mert a padlizsán olaj, víz, só és chili szivacs, oreganót adunk hozzá. Melegítse fel a sütőt, és helyezze be a tálcát. A zöldségek megpuhulnak és felszívják az ízeket. Időről időre összekeverjük őket, és további vizet adunk hozzá. Amikor még megtartják alakjukat és enyhén réz színt kapnak, készen állnak. Vegye ki a sütőből, és hagyja egy kicsit kihűlni. Ideje megtisztítani a fokhagymát és darabokra vágni, vagy átengedni a kézi törőgépen. Keverje össze a zöldségeket az új hozzávalóval, adjon hozzá szárított kecskesajtot, fekete kenyeret és egy pohár rózsát.
Szívesen,
Tudom, tudom, milyen jó 🙂