Palacsinta kivi és almakompóttal 🍃 Foodforum Magazin

foodforum

Palacsinta kivi és alma kompót

Ezek a palacsinták kivivel és almakompóttal finom reggeli ötlet, amely elegendő energiát biztosít reggelente ahhoz, hogy a nap jól induljon

Ezekre az összetevőkre van szükség:

  • 1 bio mész
  • 2 fanyar alma (pl. Boskoop)
  • 1 evőkanál almaszirup
  • 2 kivi
  • 2 tojás
  • 100 g kvark (sovány)
  • 100 g tönkölyliszt (1050-es típus)
  • 1 csipet só
  • kb. 125 ml szénsavas ásványvíz
  • 20 g pelyhesített mandula (kb. 3 evőkanál)
  • kb. 2 teáskanál repceolajat

Elkészítési idő kb. 35 perc.

Mossa le és szárítsa meg a meszet forró vízzel, finomra reszelje le a héját és nyomja ki a levét. Negyedenként hámozzuk meg és magozzuk meg az almákat, vágjuk át nem túl vékony szeletekre, és tegyük egy fazékba. Adja hozzá a mész héját és a levét, valamint a tömény almalevet. Mindent letakarva 2-3 percig közepes lángon főzzük.

Hámozzuk meg a kivit, vágjuk ketté, vágjuk szeletekre, és óvatosan keverjük össze az almával. Tegye a kompótot egy tálba, és hagyja kihűlni.

A palacsintákhoz habosra keverjük a tojásokat a kvarkkal, a liszttel, a sóval és az ásványvízzel.

A mandulapelyhet egy tapadásmentes serpenyőben (kb. 24 cm átmérőjű) aranybarnára pirítjuk, vegyük ki és tegyük félre.

Szórjon néhány csepp olajat a serpenyőbe szilikon ecsettel és melegítse. Öntsük a tészta negyedét a serpenyőbe, forgassuk körbe és süssük közepes lángon, kb. 1-2 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnára sül. Helyezze egy tányérra, fedje le és tartsa melegen. Kenje meg újra az olajat a serpenyőben, és süssön még 3 palacsintát.

Tálaljuk a palacsintákat a kompóthoz, és megszórjuk a pelyhesített mandulával.

Előkészítési tipp

A jó bevont edények elengedhetetlenek az alacsony zsírtartalmú konyhához. Még rendkívül óvatos kezelés esetén is néhány év múlva ki kell cserélni őket - a bevonat nem működik. Hosszú élettartam érdekében ne melegítse túl az edényt, soha ne keverje éles tárgyakkal, és ne tisztítsa az edényt a mosogatógépben. Lédús puffáért a tészta felét az egyik oldalán aranybarnára sütjük, darabokra szaggatjuk, a tetejére 1-2 teáskanál nyers nádcukrot szórunk, és néhány percig sütjük a darabokat, amíg aranybarna lesz, és a cukor karamellizálódik.

Kb. 510 kcal
Zsír 19 g
Szénhidrátok 58 g
Fehérje 23 g
Élelmi rost 6 g