Palacsinta szuflával; narancssárga 4 fő részére - Elle à Asztali receptek

Hozzávalók

  • a palacsintatésztához (6 8 palacsintához):
  • 125 g liszt
  • 5 g élesztő
  • 1/4 l tej
  • 1 tojás
  • egy csipet só
  • 1 teáskanál olaj
  • 1 zacskó vaníliás cukor (10 g)
  • palacsinta sütéséhez:
  • 1 dl olaj
  • 1 kruton kenyér
  • köretnek:
  • 3 tojás
  • 100 g cukor
  • 15 cl marsala, cointreau vagy nagymama
  • 1 szeletelt narancs héja
  • 5 cl narancslé
  • barna cukor (barna cukor)

Készítmény

Készítsük elő a palacsintákat: szitáljuk a lisztet egy edénybe; szökőkutat készíteni; beleöntjük az élesztőt 3 evőkanál langyos tejben feloldva.

palacsinta

Verje fel a tojást a maradék tejjel; adjunk hozzá sót, olajat és vaníliás cukrot; keverje ezt a készítményt kis mennyiségben a liszttel, amíg sima és homogén tésztát nem kap; hagyjuk állni 30 percig.

Gyújtsa meg a tüzet a kreppkészítő alatt; vigye át az olajban áztatott krutont a serpenyő aljára; melegíteni.

Egy merőkanál segítségével vegyen egy adag tésztát; öntsük a serpenyőbe egy mozdulattal; döntse meg az edényt, hogy a tészta egyenletesen oszlasson el, amelynek egyenletesen el kell fednie a serpenyő alját.