Paleo-étrend a teszteledelben, mint a kőkorban
Egyél, mint a barlanglakók, ízletes lesz? A paleo étrend legkorábbi őseink táplálkozására támaszkodik: Az étrend menüje olyan kőkori ételeket tartalmaz, mint a bogyók, a zöldek és a hús. Az Egyesült Államokban a paleo diéta jelenleg nagy sikert arat, és olyan sztárok, mint Miley Cyrus és Megan Fox elkötelezettek az ősemberi étrend mellett. De mit ehet a Paleo diéta alatt? A menü csak azt tartalmazza, amit mi magunk vadásztunk vagy gyűjtöttünk, vagy hogyan működik? És mindenekelőtt minden kérdés kérdése: Mennyire alkalmas a kőkorszaki diéta a fogyásra?
Mi a Paleo diéta?
Leegyszerűsítve: a paleo étrend azon a feltételezésen alapul, hogy a kőkori étrend valójában az ember számára a fajoknak leginkább megfelelő étrend. Innen a név, mert a paleo a paleolit szóból származik, ami paleolitikumot jelent. A paleo diétát Dr. Loren Cordain, aki úgy vélte, hogy a szénhidrátok, a cukor, az ízfokozók és a tartósítószerek jelentik a túlzott súlygyarapodás legfőbb okait a modern társadalomban. Visszatérve a kőkorszaki emberek étrendjéhez, hatékonyan fogyhatunk, és mégis jót tehetünk testünk számára. A Paleo diéta étrendje természetes gyümölcsökből és zöldségekből, valamint kiváló minőségű állati termékekből áll. Mivel őseinkkel ellentétben nem saját magunk vadászhatunk a húsra, fontos, hogy a vadon élő állatokból vagy az ökológiai gazdálkodásból származó hús vásárlásakor ügyeljünk rá, mert ez áll a legközelebb a kőkorszaki étrendhez. Másrészt cukrot, gabonaféléket, tejtermékeket és hüvelyeseket nem használnak. A szénhidrátok elhagyásával a paleo diéta az alacsony szénhidrát-elv alapján működik, ami nagyon ígéretes megközelítés.
Hogyan működik a paleo diéta?
Vissza a kőkorszakba? Paleo étrend © TheGhostofFreud- pixabay.de
A Paleo diéta során a szervezetnek fel kell használnia az elfogyasztott ételek száz százalékát. Emiatt az alacsony zsírtartalmú húsból, halból és baromfiból készült magas fehérjetartalmú ételek különösen fontosak. Ezek az építőelemek az étrend körülbelül felét teszik ki. A vitaminok és a rostok szintén fontos szerepet játszanak a paleo diéta során. Ezért rengeteg gyümölcs és zöldség van az étlapon. Ennek azonban lehetőleg kezeletlennek és természetesnek kell lennie. Ezért a paleo diéta előírja az ételek nyers vagy csak rövid ideig párolt elkészítését is.
A Paleo diéta nem követi az étrend betartását, csak fontos, hogy betartsa a kőkori étrend szabályait. A legfontosabb szabály, hogy kerüljük a cukrot, és elegendő fehérjét fogyasszunk minden étkezés során. Próbáljon kitartani három fő étkezés mellett, és hallgassa meg jóllakottságát!
A kőkori étrend szabályai
A Paleo diéta különböző szabályokkal rendelkezik azokról az élelmiszerekről, amelyekhez ragaszkodni kell a fogyás fázisában.
1. Paleo diéta szabály: Maradj távol a cukortól! A lehető leggyakrabban kerülje a cukrot és a cukros ételeket. Mivel a cukor olyan szénhidrát, amely nagyon gyorsan emészthető a szervezetben, és a vércukorszint gyors és hirtelen emelkedését okozza. Ez az inzulinszint növekedéséhez vezet, ami viszont az energia tárolásához és tárolt energia felszabadulásához vezet.
2. Paleo diéta szabály: A gyűjtőkhöz hasonlóan a gyümölcsnek és a zöldségnek is a lehető legfrissebbnek kell lennie. Tehát semmilyen gyümölcs kompót, almaszósz vagy narancslé és zöldség, amelyet sokáig kell főzni, mint a burgonyát. A zöldségeket lehetőleg nyersen vagy párolva kell tálalni.
3. Paleo diéta szabály: Kenyér, müzli, tészta vagy pékáru szintén nem volt kapható a kőkorszakban, ezért a feldolgozott élelmiszerek nem megengedettek.
4. Paleo diéta szabály: A zsír fontos az egészséges étrendben - itt a Paleo diéta a kiváló minőségű olíva- vagy lenmagolajra támaszkodik, ehelyett a finomított növényi olajokat, a vajat és a margarint kerülik.
5. Paleo diéta szabály: Kerülje a tejtermékeket és a zsíros húsokat és kolbászokat. Ehelyett a hal sok egészséges fehérjét biztosít. Felhívjuk figyelmét, hogy óvatosan kell főzni, és nem savanyítani vagy füstölni.
6. Paleo diéta szabály: A fogyásnál nagyon fontos az elegendő ivás! Ezért a Paleo diéta ideje alatt igyon legalább két liter vizet naponta. A cukrozatlan kávét és teát is mértékkel lehet fogyasztani, míg a cukorban gazdag italok, például a kóla vagy gyümölcslé tilos.
A paleo diéta terve
Még akkor is, ha a Paleo diéta ideje alatt nem áll rendelkezésre meghatározott étkezési terv, itt van egy példa a Paleo napi étkezési tervre:
Reggeli: Próbálja ki a 2 tojásból készült rántottát és a párolt gombát. Ha inkább édes, akkor házi müzlit adhat reggel 2 tojásához. Ezt szénhidrát nélkül is megteheti: Próbáljon ki egy friss müzlit dióból és gyümölcsből.
Ebédelni: Itt kiadós! Kényeztesse magát egy szelet sült marhahússal, kelbimbóval és hagymával! Alternatív megoldásként megkóstolhatja egzotikusan egy finom thai töklevessel garnélával.
Vacsora: Este például egy rakétasaláta csirkecsíkokkal ízlik. Ha inkább valami meleget szeret a gyomrában, élvezheti a paradicsomlevest.
A Paleo diéta értékelése
Egy dolgot biztosan el lehet mondani: a paleo étrend az emberiség legrégebben bevált étrendjére támaszkodik. A paleo diéta olyan jó megközelítéseket kínál, amelyeket már ismerünk az alacsony szénhidráttartalmú étrendből vagy az alvás közbeni karcsúságból. A cukor és a szénhidrát elkerülése hasznos módszer a fogyáshoz.
Amit a Paleo diétánál hangsúlyozni kell, az a környezetbarát szempont. Itt figyelmet fordítanak a termékek gyártásának megkérdőjelezésére, és nem egyszerűen a legolcsóbb fogyasztására. Ez minden bizonnyal drágítja az ételeket, de a környezet köszönetet mond nekünk a fenntartható étrendért. Emellett tanulhatunk a paleo diétából, hogy kerüljük az erősen módosított ételeket és tartósítószereket. A finomított lisztből készült termékek mérsékelt használata szintén dicséretes, mert a Paleo diétában jó okból nincs fehér kenyér vagy chips. Sokkal kevesebb fehérjét, rostot vagy vasat kínál, mint a feldolgozatlan megfelelői.
De a Paleo diéta olyan horgot használ, amelyet nem lehet alkalmazni a mai életmódra. Természetesen nem csak a diéta segítette az ősembert az ideális súly elérésében. Egy kőkorszaki ember fizikai szükségletei teljesen mások voltak, mint ma. Őseinknek addig kellett vadászniuk az élelmükre, amíg le nem estek, és ha nem tudták, akkor a barlangasztal üres volt. Fáradságosan kellett az erdőben bogyókat és gyökereket keresniük, ezért állandóan mozgásban voltak. Ezért kár, hogy a paleo étrendben éppen ezt a fontos tényt hanyagolják el. Az étrend koncepciójának nem feltétlenül kell tartalmaznia azt a tényt, hogy magunknak kell vadásznunk és gyűjtenünk az ételeinket, de legalább elegendő testmozgást kell biztosítani.
Az is világos, hogy a barlanglakóknak könnyű volt főleg húst, gyümölcsöt és zöldséget enni, mert más alternatívájuk nem volt. De ma ez a diéta hosszú távon túl egyoldalúvá válhat.
A paleo diéta mindenesetre jó és ésszerű megközelítéseket kínál, amelyeket szintén érdemes véglegesen beépíteni személyes étkezési szokásaiba. Különösen az a kérdés, hogy megkérdőjelezzük, honnan származik az étel, és figyeljünk a természetes étrendre, nagyon dicséretes. A paleo diéta azonban magas fokú fegyelmet és kezdeményezést igényel, és a testmozgás teljes elhanyagolása a banán skálán történő levonásokhoz vezet.
A tesztben más diéták is vannak: