Panzanella, jó borok és sok Dukan termék! Laura Adamache receptek
Kedvesek, ma a szokásosnál gazdagabb cikket javaslok. Egy finom Panzanella recept, egy tipikus toszkán nyári saláta mellett együtt járunk egy finomságokkal teli online áruházban: Wine & Company.
Azok, akik szeretik a minőségi borokat, felfedezhetik itt a finomított borgyűjteményt (borok Franciaország, Olaszország, Románia, Amerika, Spanyolország stb.), Amelyek a hagyomány és színvonal szerint híres szőlőültetvényekről származnak, mint például Toszkána, Bordeaux vagy Piemont.
És akik követik Dukan diéta örülni fognak ennek a boltnak a létezéséről. Miért? Mert az itt jelenlévő finomságok között sok dukan termék is található: dukan korpa, bio zabkorpa (ideális snack dukan korpával), zabkorpás rúd különböző ízekkel, dukan keksz, snack karamellával stb.
Oldalukon különleges ajándékjavaslatokat is talál szeretteinek, és nem utolsósorban számos akciót.!
És mivel ígértem neked egy receptet, ma javaslatot teszek egy tipikus toszkán nyári salátára, Panzanella vagy Panmolle, illatos, hűvös és nagyon könnyen elkészíthető. Az eredeti recept toszkán kenyeret (pan sciocco - kenyér só nélkül) használ, én azonban teljes kiőrlésű kenyeret használtam, így azok fogyaszthatják, akik a dukan étrend konszolidációs szakaszában vannak.
Összetevő - Panzanella
- 4 közepes paradicsom
- 6-7 friss bazsalikomlevél
- 1 közepes lilahagyma
- 1 közepes uborka
- 4 evőkanál almaecet/borecet
- 250 ml hideg vizet
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 4 szelet teljes kiőrlésű száraz kenyér
- só
- bors
Az elkészítés módja
- A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és julienné-re vágjuk. Tegye a hagymaszeleteket egy mély tányérba, fedje le hideg vízzel és 2 evőkanál almaecettel. Hagyja a hagymát vízben és ecetben 30 percig.
- Mossa meg a paradicsomot, hosszában vágja ketté, vegye ki a magokat, majd vágja megfelelő kockákra.
- Az uborkát megtisztítjuk, megmossuk és nagyon jól letöröljük, majd vékony szeletekre vágjuk.
- Tegyen egy csésze hideg vizet egy műanyag tálba, és tegye hozzá a maradék 2 evőkanál ecetet. Távolítsa el a héjat a kenyérszeletekről, és merítse mindegyik szeletet víz és ecet keverékébe kb. 40-50 másodpercig, vagy amíg a szeletek tökéletesen be nem áznak vízzel, de még mindig megtartják formájukat.
- Óvatosan nyomja össze a kenyeret és törje a megfelelő darabokra. A kenyérdarabokat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, a jól lecsepegtetett hagymát, a kútot és az uborkaszeleteket.
- Fűszerezzük a salátát sóval, borssal és 2-3 evőkanál olívaolajjal (figyelem! A dukan étrendben csak 1 teáskanál olívaolajat fogyaszthatunk/fő. Ebben az esetben csökkentse az olaj mennyiségét. 2 evőkanál olajat használtam. olajbogyót, mert 1 teáskanál nekem kevésnek tűnik).
- Óvatosan keverje össze a salátát, takarja le műanyag borítással, és hagyja 30 percig hűtőszekrényben. Kéjjel tálaljuk, mert finom!
Azok számára, akik nem követik a dukan diétát, ajánlom egy pohár rózsabor Chateau Sainte Roseline - Perle de Roseline 2011 tálalását ezzel a salátával.
Jól kiegyensúlyozott bor, előételként, salátákkal vagy grillezett húsokkal együtt tálalható.
A szőlőt enyhén préselik pneumatikus prések, hogy elkerüljék a tannin kivonását. Ezután az alkoholos erjesztés előtt tisztítják a mustot, hogy tiszta gyümölcslevet kapjon. A hőmérsékleteket 18 ° C-on figyeljük és tartjuk a fermentációs folyamat során, amely több napig (10-14 napig) tart.
Hagyományos szőlőfajtákat használnak a provence-i borok finomításának és jellegzetességének megszerzéséhez. A szőlőültetvények művelésének hagyományos módszereit gyakorolják, tiszteletben tartva a föld természetes jellemzőit, de figyelembe véve az egyes szőlőfajták finomságait is. A bor egy része a tulajdonságai alapján borosodik Chateau Sainte Roseline, másik része pedig a Chateau Sainte Roseline partnereitől származik, akiket a társaság borásza folyamatosan figyelemmel kísér.