Paradicsomleves kapia paprikával Ízesített ételek
Mint mondtam, a múlt héten gyorsan elkészítettem a paradicsomlevet, 100% -ban természetes (lásd a receptet itt). Milyen könnyű volt ezt megtenni és főleg milyen jó lett, azt gondoltam, hogy semmi esetre sem ér el minket csak jövő nyárig, ezért ki kell egészítenem a kamrában lévő készleteket.
Paradicsomleves elkészítése kapia paprikával
A sokszínűség kedvéért ezúttal paradicsomlevest készítettem kapia paprikával. Egyfajta 2 az 1-ben, ugyanolyan egyszerűen elkészíthető, mint a paradicsomlé, de "alacsonyabb", ahogy a háziasszonyok mondják, és gazdagabb ízű, amelyet a paprika adtam a recepthez.
Az elkészítési módszer szinte azonos. Annak érdekében, hogy ne dobjak el semmit a paradicsomtól, inkább nagyon jól átengedtem őket a turmixgépben. Ott is elengedtem és a megfelelő kockára vágott paprikát. Hagytam forralni a keveréket, amíg meg nem voltam elégedve a húsleves konzisztenciájával.
Szerettem volna alacsonyabb húslevest, mint a paradicsomlé, de semmiképpen sem olyan sűrű "kenhető kenyérre", mint amilyet vettem! Csak azt tudom elmondani, hogy volt 5 kg szilva paradicsomom (roma paradicsom, ez a fajta neve), amihez 4 nagy kapia paprikát tettem. 80 percig főztem a keveréket (mivel forrni kezdett), és meg is kaptam 3,2 liter húsleves. Nem fotóztam le mindet, mert nem is férnének el a képeken 🙂 Miután palackokba öntöttem, 20 percig egy másik bain marie-ban forralva sterilizáltam őket.
Sok olvasó elmondta nekem a paradicsomléről, hogy nincs szükség a húsleves további sterilizálására, miután palackozták. Hogy elég ha dunsztolni hagyják, vagyis takarókkal letakarva lassan lehűlnek másnapig. Valószínűleg így van. De mivel tömbházban élek, és a kamrám nem túl klassz, inkább nem kockáztattam, és sterilizáltam, mint más években. A tárolás körülményeitől és az előző évek tapasztalatától függően tetszése szerint folytatja.