Paradicsomos rizs - ha; s gyorsan kell mennie Receptek a Foodio-ból
Nagymamámnak remek ötletei voltak a gyors, ízletes ételekhez. A paradicsomos rizs csak egy közülük, de ma is az egyik kedvencem. Következik más szívmelengető étel, például a brokkoli tészta rakott vagy a szamóca gomba. Ez utóbbit önkáposzta néven is ismerheti. De otthon Pampének hívják. Hogyan találkozott Kuni nagymama paradicsomos rizzsel és más kedveseivel? Azt mondanám, hogy a receptötletei a megszokott, a rögtönzött és a maradék felhasználásának keverékei - plusz egy csipet szív és lélek. Minden összeállt, egyszer erőteljesen felkavarták, és kész volt egy új családi recept. Egyébként a lédús rizs folyamata majdnem ugyanolyan egyszerű, és ezt most álmomban sajátítom el. Talán túl hamar, amikor látja, milyen gyorsan megy a felkészülés.
Milyen rizs?
Amikor főzöm a nagymama receptjét, általában ezt követem Hosszúszemű rizs. Többnyire is Basmati vagy jázmin rizs - attól függően, hogy mi van a szekrényemben, és hogy érzem magam. Ez azt jelenti, hogy azt akarom, hogy a paradicsomos rizs lazább vagy terjedelmesebb legyen. Mindkét típus ideális az ételhez, curryhez vagy rizses serpenyőhöz is. Ennek ellenére a szemek eltérő állagúak. A basmati rizs nagyon bolyhos és csípésig szilárd marad. A jázmin rizs kissé ragacsosabb. A helyzet az: az étel mindkét típusnál jó ízű. Természetesen számos más hosszú szemű rizsfajta is létezik. Itt egyszerűen csak ízlése szerint választhat.
Van még rizs az előző napról? Szerencsés vagy! Ezután a maradékot Speedy paradicsomos rizzsé változtathatja, és csak a paradicsomszószt kell elkészítenie.
A paradicsomszósz és a rizs megegyezik a paradicsomos rizzsel
A paradicsomos rizzsel az a szép, hogy gyorsan elkészíthető szám. Így nézve az étel két összetevőből áll: rizsből és egyfajta paradicsomszószból. Tehát amíg a szemek rotyognak, a zöldségeknek szentelheti magát. És ez gyors: Kockázzuk fel a hagymát, és pároljuk meg a paradicsompiaccal. Hozzáadjuk a borskockákat, az apróra vágott paradicsomot, a vizet és a fűszereket. Aztán otthagyja a mártást kényelmesen pároljuk. Ezután a főtt rizst összekeverjük a mártással - kész. Közel. Mert ami még hiányzik, az az utolsó simítás.
Paradicsomos rizs ...
Csak akkor lesz igazán ízletes, ha néhány extrával finomítja a paradicsomos rizst. A gyógynövényektől a mártásokig minden lehetséges. Kell valami inspiráció? Kapsz!
A paradicsomos rizs csak egy kis sajttal kerül a tányéromra. Lehetőleg feta, mert mindent jobbá tesz. Melyik sajtot használhatja még?
- Kecskesajt
- parmezán
- túró
- Gyógynövényes krémsajt
- Mozzarella, lehetőleg gyógynövényekbe csomagolva, mint ez a gyors paradicsomleves
Gyógynövények
A gyógynövények hihetetlen mennyiségű aromát hoznak. A frissesség még jobban, mint a szárított, ezért szeretek a végén rizsre szórni ezeknek az ízfokozóknak a keverékét:
- petrezselyem
- metélõhagyma
- bazsalikom
- rozmaring
A gyógynövényeket folyamatosan variálhatja, és ízlése szerint választhatja. Nincs jó vagy rossz.
hús
Ha úgy tetszik, megkaphatja a rizses ételét is csirke, Húsnyárs és Co. szolgál. Időről időre közvetlenül finomítom Darált hús. Ettől az egész egy kicsit szívesebb. Ehhez külön serpenyőben megpirítjuk a darált húst, végül összekeverjük a paradicsom-rizs keverékkel.
zöldségek
Szeretné, ha a paradicsomos rizs teljesen vegetáriánus maradna? Finom is! Szinte az egész zöldségvilág áll rendelkezésére, hogy feldobja ételét. Kedvenceim:
- Borsó
- cukkini
- padlizsán
- Csicseriborsó
Olíva, articsóka és hasonlók is lehetségesek. Csak próbálja ki és keresse meg kedvenc keverékét.
Nyáron csodálatosnak találom ezt a változatot: paradicsomos rizst egy menta joghurttal és két-három szőlőlevéllel. Nem lesz jobb, nem? Talán ezekkel a merítésekkel:
- tzatziki
- Gyógynövény kvark
- Creme fraiche sajt
- Citrom és fokhagyma joghurt
Egyébként: A paradicsomos rizs vegetáriánus töltelékként is ideális a káposzta tekercshez, a sült paprikához vagy a cukkinihoz. Több inspirációra van szüksége a gyorsétkezésekhez? Ugorjon át a házi falafel kebabomba, ropogós salátával.