Parathas recept EDEKA

Paratha recept: Indiai stílusú lapos kenyér Az indiai konyha sokféleképpen ismeri fel a kovásztalan paratha elkészítését. Süsse meg a tésztát friss mentával a serpenyőben, és fedezze fel a töltött változatok receptjeit.

125 g teljes kiőrlésű liszt
1 evőkanál növényi olaj
1,5 teáskanál menta
0,5 ek bors, durva
0,25 teáskanál só
Növényi olaj

A parathákhoz keverje össze az összes hozzávalót és egy kis vizet (kb. 60-70 ml) egy tálban, hogy sima tészta legyen. Annak érdekében, hogy a tészta ne legyen túl nedves, a legjobb, ha egyszerre hozzáadjuk a vizes teáskanálat. A tésztának puhának kell lennie, de nem nedvesnek.

5 percig lisztezett munkafelületen gyúrjuk, 8 részre osztjuk, kb. 12 cm átmérőjű lapos süteményekké nyújtjuk.

Melegítsen fel egy serpenyőben olívaolajat, és süsse meg a lepénykenyereket egymás után először az egyik oldaláról, majd ecsetelje a meg nem sült felületet olajjal, fordítsa meg és fejezze be a másik oldalról a sütést.

Divatosabb India? Indiai receptek! Vagy próbáld ki ezt a lepénykenyér receptet !

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

25 perc 25 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes vegán

5 perc 5 perc
Nehéz fény
Gluténmentes Gluténmentes

20min 20min
Nehéz közeg
Gluténmentes vegetáriánus

Paratha recept - egzotikus, fűszeres, sokszínű!

Bőséges reggeliként sütemények, tea, töltött főétel vagy édes desszert: az indiai Paratha lapos kenyér változatos élvezettel kecsegtet. A Paratha alapreceptünk ideális a vékony kenyér köretként történő tálalásához - például indiai csirkefilével. A népszerű Naan lapos kenyérrel ellentétben a Paratha teljes kiőrlésű lisztből áll, és nem a kemencében sütik, hanem olajjal vagy ghível egy serpenyőben. A Chapati, más néven roti, az egyik másik indiai specialitás. Ez a kenyér hagyományosan Atta durum búzalisztből áll. Ami a lepénykenyerekben rejlik, az a magas státusza, hogy minden étkezéshez fő ételként szolgálnak fel. Rendeljen indiai reggelit, és próbáljon ki friss parathákat a Raita joghurt étel mellé. Ebédidőben vagy este a lapos kenyeret köretnek ajánlják a lencse, a dhal vagy a csirke tikka masala ételekhez.

Tippek: Indiai receptjeinkben még sok más remek ételt fogsz főzni otthon. Desszertként élvezheti a Paratha-t, ha egyszerűen cukrot szór a kenyérre, vagy gyümölcspéppel vagy gyümölccsel fogyasztja. Tekercsbe formázva a parathákat édes chai teába lehet mártani.

Töltött paratha: receptek minden ízléshez

A burgonyával, zöldségekkel, tojással, hússal vagy sajttal töltött parathák töltelékes főételt kínálnak. A "Paratha Aloo" számára lisztes, krumplipüré és fűszerek keverékét készítjük, és a Paratha tésztába csomagoljuk, amelyet aztán laposan sütünk. A lepénykenyerek ízletesek, ha rózsa vagy karfiol, spenót, paradicsom, hüvelyesek, darált hús vagy sajt töltik meg. A töltelék közvetlenül a Paratha tésztával is gyúrható. Szívesen kísérletezhet ezzel, és elkészíti a lepénykenyeret tönköly-, rozs- és lisztkeverékkel. Ha gluténmentesen eszel, akkor a sült lencse liszt is ideális egy Paratha recepthez. Ezenkívül nagyon gazdag fehérjében és alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre. De felhasználhatja a Felhőkenyér receptjét is. Teljesen liszt nélkül működik.

Tipp: Indiai burgonya receptünk további ötleteket ad a töltelék ízesítésére.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról