Párolt marhaszelet - recept képpel

1.Vágjon 4 darab sült marhahúst (vagy Rinsschnitzel) az egész gabonára.

recept

2.Körülbelül 5 mm vastag ételfólia között egyenletesen rétegezzen, vágja bele a széleit.

3.Fűszerezzük a sült marhahúst mindkét oldalon, az egyik oldalon mustárral megkenjük. Melegítsük fel az olajat egy sekély serpenyőben, helyezzük a húst a bevont oldallal felfelé, gyorsan sütjük meg, fordítsuk meg a serpenyőt, és rövid ideig távolítsuk el a serpenyőt a serpenyőből.

4.A maradék sütőzsírban megizzasztjuk a hagymát (ha szükséges, megsütjük a gyökérzöldséget), belekeverjük a lisztet, hozzáadjuk a sült folyadékot, addig keverjük, amíg a pörkölt anyag fel nem oldódik.

5.Helyezze a húst a levébe, fedje le és forró sütőben, 180 ° C-os hőmérsékleten főzze kb. 1/2 órán át (a marhaszeletnél talán még egy kicsit). Ha szükséges, öntsön folyadékot.

6.A mártáshoz távolítsuk el a marhahús szeletet, a levet alaposan pürésítsük meg a keverővel, A tejfölt keverjük fel liszttel és adjuk hozzá a léhez, forraljuk fel a marhahússal.

7.Köret: tészta, krumplikrokett, burgonyatészta vagy krumplipüré.

8.Változatok: Vastagítsuk meg a levet 1/8 tejföllel és 20 g liszttel.

9.Változtasd meg a mártást apróra vágott gyógynövényekkel, tárkonnyal vagy dijom mustárral, vörösborral, kapribogyóval, sült gombával, párolt gyökércsíkokkal, zöldpaprikával, skarlátvörössel vagy apróra vágott savanyúsággal.