Párolt ponty recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 2,8 mg | (23%) | |
| K-vitamin | 13,1 ug | (22%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 3,1 mg | (26%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 75 ug | (25%) | több |
| Pantoténsav | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotin | 7 ug | (16%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,6 ug | (20%) | több |
| C vitamin | 121 mg | (127%) | |
| kálium | 503 mg | (13%) | több |
| Kalcium | 71 mg | (7%) | több |
| magnézium | 39 mg | (13%) | több |
| Vas | 1,1 mg | (7%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 0,7 mg | (9%) | több |
| telített zsír | 0,5 g | ||
| húgysav | 78 mg | ||
| koleszterin | 28 mg | több | |
| Összes cukor | 4 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossuk meg és szárítsuk meg a haldarabokat, majd csorgassuk meg a rizsborral. Dörzsölje meg sóval és borssal, és tegye egy pároló kosárba. Hámozzuk meg a medvehagymát és vágjuk negyedekre. Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk szeletekre. A paprikát felezzük, magozzuk, mossuk meg és vágjuk gyémántra.
Helyezze a bambuszrügyeket egy szitába, és jól csepegtesse le. Keverjük össze a zöldségeket, és csepegtessük meg a szójaszószt. Kenje el a zöldségkeveréket a pontydarabokon. Forraljuk fel a halállományt a wokban. Helyezze a gőzkosarat, és mindent enyhe tűzön kb. 15-20 percig pároljon.
Vegye ki a kosarat, és keverje a mustárt kb. 350 ml halalapba. Vastagítsa meg a halállományt 1/2 teáskanál sáska babgumival. Ízesítse a szószt ízlés szerint, és adjon hozzá egy kevés joghurtot.
Rendezzük a pontydarabokat a zöldségekkel és a mártással, majd tálaljuk.