Párolt sertésarc - recept képpel

1.Melegítse fel a sütőt 150 ° C-ra. Sertés pofa, ha szükséges, tisztítson meg egy kicsit - a legjobb, ha előre megtisztítva vásárolja meg a hentestől. A hagymát megpucoljuk és negyedeljük, majd csíkokra vágjuk.

párolt

2.Hagyja az olajat forrni egy pörkölt serpenyőben, és az arcokat - részletekben - minden oldaláról megsütjük, eltávolítjuk és félretesszük. Só, bors.

3.A maradék sütőzsírban megolvasztjuk a porcukrot, hozzáadjuk a hagymát és világosbarnára sütjük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a dinszteléket. Öntsön 500 ml bort 3 adagban a pörkölőbe, és hagyja újra és újra forrni, amíg majdnem el nem fogy. Öntsük bele a maradék bort, a babérleveleket és az alaplét, forraljuk fel, majd helyezzük be az arcát. Tegye rá a fedelet, és tegye a sütőbe 2,5 órára.

4.A megadott idő után vegye ki az arcát a sütőből, vajpuhának és puhának kell lennie. Most kiveszik a szószból és melegen tartják.

5.A babérleveleket kihalásszuk a mártásból, felöntjük a portborral, és belekeverjük a keményítőt. Röviden forraljon fel mindent újra, ízlés szerint ízesítse, és tálalásig tegye vissza az arcát.

6.Vöröskáposzta és burgonyapüré volt nálunk.