Párolt sertéshús kókusztejben - recept

1.Ha nincs otthon kókusztej, készíthet ilyeneket is: 500 g forrásban lévő vizet öntsön 250 g szárított kókusz fölé, majd hagyja kb. Ezután nyomja át egy cheesecloth-on. Ez körülbelül 400 ml kókusztejet tesz ki.

paprikát újhagymát

2.Mossa meg a szelet húst, szárítsa meg és vágja kockákra. Hámozzuk meg és nagyjából vágjuk le a hagymát. Tisztított vajban erőteljesen tépkedje meg a húst. Hozzáadjuk a durva hagymát, és rövid ideig megpirítjuk. Ezután mindent ízesítsünk sóval és borssal. Keverje össze a lisztet a curry-vel, és keverje át a húst.

3.Ezután lecsepegtetjük a húslevessel és a kókusztejjel, majd rövid ideig forraljuk. Ezután közepes lángon kb. 35 percig pároljuk. Tisztítsa meg, mossa meg és aprítsa fel a paprikát és az újhagymát. Közvetlenül a főzés vége előtt (10 perc) adjon hozzá paprikát, újhagymát, ananász darabokat és 50 ml ananászlevet a curry sülthez. Ízesítsük újra sóval, borssal és sambal oelekkel.

4.Ezután főzzük meg a rizst egy kis zöldségalaplával. A rizs tálalása a curry-vel kellemes ebéd.