Pavlova 50 gyengéd és ropogós recept egy finom gyümölcsös desszerthez Femme Actuelle Le MAG
Ez a habcsókból, tejszínhabból és gyümölcsből készült desszert könnyen elkészíthető (még akkor is, ha kissé hosszú, habcsók elkészítésekor) és nagyon finom. A siker érdekében fedezze fel tanácsainkat, információinkat és receptjeinket.
A pavlova eredete
Gyönyörű regény, gyönyörű történet, a pavlovaé. Bár nem egyértelmű, hogy őszinte legyek, hol és ki találta ki, mivel források és ételtörténészek szerint Ausztráliában vagy Új-Zélandon született. Ami azonban egyöntetűnek tűnik, az az, hogy Anna Pavlova orosz balett-táncos tiszteletére jött létre, aki az 1920-as évek második felében e két ország között lépett fel.
A pavlova, egy balerina testalkat
Ez az eredete annak az oka, hogy a pavlova valódi balerina testalkatú. Levegős és fehér, mint egy táncos tutu, habcsókkal és tejszínhabbal készül ez a desszert. Belül puha, kívül ropogós, vörös gyümölcsökkel, citrusfélékkel, egzotikus gyümölcsökkel, néha karamellával vagy csokoládéval dúsítva.
Pavlova: hogyan készítsünk habcsókot
A tökéletes pavlova érdekében a habcsóknak egyszerre kell lágynak és ropogósnak lennie. A siker érdekében tojásfehérjét használunk szobahőmérsékleten, betesszük az élelmiszer-feldolgozó edényébe, és először kis sebességgel habverjük a tojásokat, mielőtt a cukrot beletennénk és a sebességet maximálisan növelnénk, amíg szilárd hó nem lesz.