Példa nélküli kampány az élelmiszer-pazarlás csökkentésére Kínában
A hulladékok válogatása és újrafelhasználása igazi kihívás, amelynek proaktív és innovatív politikák révén számos kínai város próbál megfelelni.
Évente Kína 17-18 millió tonna élelmiszer-pazarlást generál. De a közelmúltban 46 városban elindított új várospolitika megváltoztathatja a játékot.
Az élelmiszer-pazarlás: kihívás Kínában
A Pekingben 2013-ban elindított „Ürítse ki a tányérját” kampány arra ösztönzi a kínai fogyasztókat, hogy harcoljanak az étkezés során az élelmiszer-pazarlás ellen. A Weibo (a Twitter kínai megfelelője) blogbejegyzéseiből kiindulva ez a kampány gyorsan eljutott az egész országra, és támogatást kapott a központi kormánytól, amely aztán intézkedéscsomagot hajtott végre, amely az éttermeket arra ösztönözte, hogy csökkentse részeiket. Ennek ellenére a élelmiszer-hulladék mennyisége Kínában továbbra is hatalmas.
2013 és 2015 között Kína termelt 17-18 millió tonna élelmiszer-hulladék évente, ami 30-50 millió embert tudott volna táplálni. Nem csak a természeti erőforrásokat pazarolják el (ivóvíz, szántó, energia), hanem a városi környezet is romlik. Ha indokolatlanul eldobják őket, ételpazarlás szennyezheti a vizet, károsíthatja a talajt és növelheti az üvegházhatású gázok kibocsátását. Megfelelően válogatva és értékelve az élelmiszer-hulladék felhasználható bioüzemanyagok, vegyszerek, állati takarmányok és komposzt előállítására.
Válogatás: megoldás az élelmiszer-hulladék visszanyerésére
Mint sok más országban, a az élelmiszer-hulladék hasznosítása még mindig nem túl elterjedt Kínában. Az éttermek ételmaradékait összekeverik más típusú szeméttel, összenyomják a feldolgozó üzemekben, majd hulladéklerakókba vagy hulladékégetőkbe szállítják. Az élelmiszer-maradványok a települési szilárd hulladék 50-70% -át teszik ki. Kína néhány nagyvárosa, például Changsha és Zhenjiang, anaerob emésztőket építettek a helyi szennyvíztisztító telepeken a bioüzemanyagot állít elő és a hulladékból származó műtrágya. Ezek a gyárak azonban veszteségesen termelnek, ha az ételmaradékokat nem gyűjtik külön a forrásnál. Minél hamarabb elválasztják az élelmiszer-hulladékot a többi hulladéktól, annál könnyebb bioüzemanyagot előállítani anaerob emésztőkön keresztül.