Pepper paszta - télire konzerv a Capia Libertatea Peppersből
Írta: Camelia Diaconu, 2020. szeptember 11., péntek, 14.03. Utolsó frissítés: 2020. szeptember 21., hétfő, 13:06
Az egyik recept, amely szinte minden ételt a legjobban kiegészít, a borspép recept. Ez az egyik legjobban előkészített kannás tél, amely minden használat során megőrzi aromáját és friss ízét.
A télre szóló legfinomabb kannák listájából nem hiányzik a borspép. Ez egy aromás alap, amely hozzáadható leveshez, zöldségpörkölthez, tésztához és sült receptekhez. Ha már elkészítette az üvegeket paradicsomlével és az üvegeket paradicsomlével, akkor próbálja ki a capsicum paszta receptjét is.
Receptek borspéphez
Capia paprika paszta
összetevők
Az elkészítés módja
A kapia paprikát megmossuk, megtisztítjuk a száraktól, a magokat eltávolítjuk és aprítóra vágjuk. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, az apróra vágott csípős paprikát, és az egész készítményt felforraljuk, amíg csepegni kezd, és a borspép sűrűsödik.
Hagyjuk kihűlni, majd a pasztát még egyszer keverőn keverjük át, hogy finomabb összetételt kapjunk. A borspépet tiszta és sterilizált üvegekbe tesszük, az üvegeket egy fémtálcába tesszük, és további 20 percre a sütőbe tesszük 100 ° C-on.
A sütőből kivett üvegeket takaróval letakarjuk, és másnapig hagyjuk kihűlni. Tárolja a kamrában vagy bármely más hűvös, sötét helyen.
Kapia paprika paszta paradicsommal
összetevők
8 kg paprika;
4 kg paradicsom;
Egy kanál cukor;
2-3 evőkanál só.
Az elkészítés módja
Mossa meg a paradicsomot, vágja ketté és vezesse át a darálón. A paprikát megmossuk, szárától és magjától megtisztítjuk, vékonyabb szeletekre vágjuk, majd egy darálón átengedjük.
Keverje össze a paradicsomot a finomra vágott borssal, és tegye a tűzre egy vastag fenekű tálba. Hagyja forralni, amíg a készítmény felére csökken, és a paszta besűrűsödik. Amikor majdnem kész, adjunk hozzá sót és cukrot, és főzzük további 10 percig.
A pasztát tiszta és sterilizált üvegekbe teszik, a fedeleket felcsavarják és fejjel lefelé fordítják. Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk kihűlni másnapig.
Capia paprika paszta fokhagymával
összetevők
- 2 kg pirospaprika vagy fánk;
- 100 ml olaj;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- Egy hagyma.
Az elkészítés módja
Hámozzon meg egy hagymát és reszelje le. A paprikákat megmossuk, a száraktól és a magoktól megtisztítjuk, és a fokhagymával együtt átengedjük a darálón. Egy nagy tálban melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a hagymát, hogy 1-2 percig pároljuk. Adja hozzá a paprikát a hagymához, szórjon sót a tetejére, és hagyja, hogy a borspaszta körülbelül 40 percig forraljon, vagy amíg a készítmény el nem éri a kívánt állagot.
A tiszta és sterilizált üvegeket egy fémtálcára helyezzük, és forró paprika pasztával töltjük meg. Csavarja rá a fedeleket, és fordítsa az üvegeket 10 percig fejjel lefelé. Fordítsa meg az üvegeket és takarja le vastag takaróval másnapig, hogy lassan lehűljön. Az üvegeket a kamrában tárolják.
Forró paprika paszta
összetevők
Az elkészítés módja
A paprikákat jól megmossuk, a száraktól megtisztítjuk, de a magokat megtartjuk. Tegye a paprikát egy tálba, szórja meg sóval, fedje le fedővel és hagyja 48 órán át. Keverje rendszeresen.
Ez idő után a paprikát eltávolítjuk és turmixoljuk. A kapott pasztát összekeverjük az olajjal. Add hozzá az olajat fokozatosan, apránként, amíg finom pasztát nem kap.
Tegye a csípős paprika pasztát üvegekbe, tegye rá a fedeleket, és csomagolja az összes edényt konyharuhába, és tegye egy nagy lábosba. Tegyen vizet az edénybe az üvegek széléig, és hagyja 30 percig forralni a forrástól számítva.
Az üvegeket takaróval letakarva hagyják másnapig, ezt követően hűvös helyen tárolják.
Fánk paszta - recept télre
összetevők
Az elkészítés módja
A fánkokat megmossuk, a száraktól és a magoktól megtisztítjuk és megfelelő darabokra vágjuk. Tegyük át a darálógépet, finom szitán, adjuk hozzá az apróra vágott csípős paprikát, adjunk hozzá sót és mindent jól keverjük össze.
Tegye az összes pasztát egy nagy tálba, és hagyja közepes lángon, amíg a folyadék leesik és homogén összetételű marad.
A kapott pasztát forrón, tiszta és előzőleg sterilizált üvegekbe tesszük, fedéllel lezárjuk és fejjel lefelé fordítjuk. Hagyja kihűlni másnapig, utána a tésztaedények a kamrában lévő polcokon tárolhatók.
A borspaszta szinte minden recepthez hozzáadható. Friss ízt ad a leveseknek, pörkölteknek, még a tésztának és a grillezett steaknek is.