Pesto mikroszkóp alatt - olasz eredeti vagy keserű csalódás; Fogyasztói tanácsadó központ
A pesto témája kiválóan alkalmas az osztálytermi megvalósításra. A fogyasztói központ ingyenes workshopot kínál, amelynek során a hallgatók megtanulják használni a termékinformációkat és megkérdőjelezik a reklámozást. Így arra ösztönzik őket, hogy gondolkodjanak el saját fogyasztói magatartásukon.
A "Pesto" egy főzet nélküli, pépes ételízesítő szósz, amely Olaszországból származik, és általában tésztával vagy kenyéren fogyasztják. Az egyik legismertebb pesto típus a "Pesto alla Genovese" (genovai stílusú pesto). Hagyományosan bazsalikomból, fenyőmagból, parmezánból vagy pecorino sajtból, olívaolajból, fokhagymából és sóból készül. A pesto előállításához azonban jelenleg nincs élelmiszerjogi meghatározás vagy minőségi követelmény.
A Pesto iparilag gyártott késztermékként is kapható az élelmiszer-kiskereskedőknél. Egyes gyártók az eredeti receptben szereplő tipikus összetevőket olcsóbb összetevőkkel cserélik ki termékeikben. Gyakran például az olívaolajat napraforgó vagy más növényi olaj, a fenyőmagot pedig kesudió helyettesíti. Egyes termékekben töltőanyagokat, például burgonyapelyhet vagy búzadarát is használnak. Ezenkívül tartalmazhat olyan adalékanyagokat, mint cukor, aromák vagy adalékokat, amelyeket hagyományosan nem használnak. Ez azt jelenti, hogy ezek a termékek nem felelnek meg a hagyományos olasz gyártmányú pesto alla Genovese fogyasztói elvárásainak.
A pesto témája az osztályban is megvalósítható. Ebből a célból a fogyasztói központ ingyenes műhelymunkát kínál, amelyben a diákok "terméktesztelőkké" válnak:
Értékelik és összehasonlítják az összetevőket, az adalékanyagok használatát, a címkézést, valamint két kereskedelemben kapható pesto készítmény illatát és ízét. Az összetevők listáját felhasználva megvizsgálják és értékelik a termékek összetételét. A termékek reklámozását és képeit szintén elemzik és ellenőrzik, hogy nincsenek-e ellentmondások a reklám és a valóság között. A workshopon a hallgatók megtanulják használni a termékinformációkat, megkérdőjelezni a reklámot, és arra ösztönzik őket, hogy gondolkodjanak el saját fogyasztói magatartásukon.
Opcionálisan a tanóra gyakorlati részében a diákok maguk készíthetnek pestót friss alapanyagokból, és összehasonlíthatják az iparilag előállított termékekkel. A műhely két változatban használható a 8. osztálytól:
1. műhely a fogyasztói központban (vagy iskolák, ahol nincs tanító konyha)
A két iparilag előállított (organikus vagy hagyományos) pesto készítmény termék-összehasonlításával és kóstolásával foglalkozó műhelyt a tanácsadó központban vagy az iskolában a fogyasztói központ szakembere (plusz tanár) tartja.
Időtartam: 1-2 iskolai óra
2. Műhely tanítási konyhával rendelkező iskolákban
A termék-összehasonlító és önálló pesto-előállítással foglalkozó műhelyt az oktató konyhában, valamint az ezt követő kóstolást a fogyasztói központ egyik szakembere (plusz tanár) végzi az iskolában.
Időtartam: 2-3 iskolai óra
A csoportos és iskolai túrákkal kapcsolatos további információkért és kérésekért kérjük, küldjön egy e-mailt vagy hívja a 0711/66 91 211 telefonszámot (H-P, 9–12).