Petrezselyem Fedezze fel a petrezselyemlé előnyeit
A petrezselyem az Apiaceae vagy az Umbelliferae családba tartozik, amely magában foglalja a sárgarépát, a zellert, a kaprot, az édesköményt, a köményt, a koriandert és a paszternákot is.
Különösen két fajtát szoktak találni: göndör petrezselymet, amelynek ragyogó zöld levelei mintha magukba görbülnének; és lapos vagy olasz petrezselyem, amelynek zöld és lágy, lapított levelek sötétebb árnyalata van. A lapos petrezselyem kevésbé keserű és illatosabb, mint a göndör petrezselyem.
Ezt a határozott táplálkozási jelentőségű aromás gyógynövényt azonban gyakran figyelmen kívül hagyják. Valójában gyakran használják ételek díszítésére, ami azt jelenti, hogy gyakran félreteszik és elfelejtik a tányéron.
A petrezselyem táplálkozási előnyei
A petrezselyem bőségesen tartalmaz flavonoidokat, karotinoidokat és egyéb fitokémiai anyagokat, amelyek rákellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, mint például a lutein, zeaxanthin, apiol, rutozid és apigenin.
Ez a kis levelű növény klorofillban, A-, B9-, C- és K-vitaminokban is gazdag. A következő ásványi anyagok és nyomelemek jó forrása: vas, kalcium, magnézium, mangán, foszfor, kálium, nátrium, vanádium és cink-.
A petrezselyemlé erényei
Segít megelőzni és leküzdeni a vérszegénységet
A petrezselyem magas klorofilltartalma segít a vér tisztításában és regenerálásában.
A benne lévő C-vitamin elősegíti az általa nyújtott vas felszívódását.
A petrezselyemlé rendszeres, lehetőleg friss fogyasztása elősegíti a hemoglobinszint emelését.
Segít megelőzni és leküzdeni az érelmeszesedést
A petrezselyemben található C-vitamin segíthet megakadályozni az artériák megkeményedését.
Más anyagokkal, például lizinnel kombinálva elősegíti az atheroma plakk felszívódását és segít fenntartani az erek rugalmasságát.
Segít az ízületi gyulladás megelőzésében
A petrezselyem magas C-vitamin-tartalma segít megvédeni a testet az olyan gyulladásos betegségektől, mint az osteoarthritis és a rheumatoid arthritis.
Segít megelőzni és leküzdeni a rossz leheletet
A tompított lélegzet az emésztőrendszer problémáiból eredhet.