Piqd Egyéni táplálkozás Mit csinál elemzésünk
Van néhány táplálkozási szabály, amelyet olyan gyakran hallottak és olvastak, hogy visszavonhatatlannak tekintik őket. A teljes kiőrlésű termékek egészségesebbek, mint például a fehér lisztből készültek. És hogy mindenképpen előnyben kell részesítenie egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret a fehér kenyér helyett. Ez nem igaz, vagy legalábbis nem mindenki számára - mondta egy izraeli kutatócsoport, aki érdekes felfedezést tett 2015-ben. Van, aki sokkal jobban tolerálja a fehér kenyeret, mint az egészségesebb teljes kiőrlésű kenyér. Vércukorszintje kevésbé gyorsul, ha fehér kenyeret eszel.
Vizsgálataik szerint ennek magyarázata az volt, hogy a bélbaktériumok minden embernél másképp épülnek fel, és hogy ez az egyéni összetétel másképpen hat az egyes emberek vércukorszintjére. Ami a teljes kiőrlésű kenyérre vonatkozhat, az más, egészségesnek tekintett élelmiszerekre is vonatkozik, de egyénileg gyenge vagy egyáltalán nem tolerálható. A bélbaktériumok elemzése alapján kidolgoztak egy algoritmust, amely megjósolhatta, hogy mely ételeket ajánlják az egyénnek és melyeket nem. Eközben számos vállalat felfedezte ezeket az elemzéseket, mint üzleti modellt a maguk számára. Csak be kell írnia a "mikrobioma-elemzést", annak orvosi kifejezését a keresőbe, és felajánlja Önnek azokat a teszteket, amelyek információkat ígérnek a saját bélbaktériumairól, beleértve az étrendi ajánlásokat is.
De most vannak olyan hangok, amelyek szkeptikusan tekintenek ezekre az elemzésekre. Az elemzések túl pontatlanok lennének, a baktériumokat nem is bontanák meg megfelelően, és az ilyen vizsgálatok hasznossága megkérdőjelezhető lenne. De az ETH Lausanne kutatócsoportja, Marcel Salathé vezetésével, nem hagyja, hogy ez visszatartsa őket. Ön egy önkéntesekkel indított többéves kutatási projektet indít, amely állítólag segít Önnek pontosabb egyéni étrendi ajánlások megfogalmazásában annak érdekében, hogy az élelmiszer jobban emészthető legyen az egyén számára.