Pirított sárgája és gomba rizságyon; Praktikus magazin a konyhában

Fotó: Párolt gomba és gomba, rizságyon - Burda Romania Archive

Amint látni fogja, a következő recept nagymértékben támaszkodik gomba, sárgája és gomba.
Gyakran, különösen a böjt alatt, a gombákat különféle ételekben használják, amelyek sikeresen helyettesítik a húst.
Az ellenállhatatlan íz és a húsos textúra mellett a gombáknak számos egészségügyi előnye van. Ehető gombák egész évben összegyűjthető, télen is. Ezért bármelyik évszakban megtalálhatjuk őket az üzletekben vagy a piacon.
A gombákat egyszerűen, grillezve, vagy húsételek köreteként fogyaszthatjuk, más zöldségekkel együtt fogyaszthatjuk, különleges ízt adhatunk a pizzának, vagy felhasználhatjuk a zacuisták elkészítéséhez. Bármilyen formában a gomba ízletes, egészséges, tartalmas és könnyen elkészíthető.

Szükséged van:
300 g gomba
200 g sárgás
1 lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
4 evőkanál olívaolaj
1 csésze rizs
3 csésze zöldségleves
50 ml fehérbor
petrezselyem 3 gally
Így készülsz:
Tisztítsa meg a gombákat ecsettel a szennyeződésektől, majd vágja szeletekre. A lilahagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
Egy serpenyőbe tegyen két evőkanál olívaolajat, és megdinsztelje a gombákat és sárgáját a lilahagymával és a fokhagymával. Hozzáadjuk a fehérbort, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a bor csökken, kb. Főzés után a gombákat egy tányéron eltávolítják.
Tegyen két evőkanál olívaolajat ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsa meg a rizst, amíg üveges nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá három csésze zöldséglevest, és keverjük folyamatosan. Hagyja főni körülbelül 15-20 percig, attól függően, hogy milyen főttnek akarja a rizst.
Helyezzen egy tál rizst a tálalótányérra, és a tetejére szórja meg a megpárolt gombát zöld petrezselyemmel.

Recept: Vasilica Burcea, Cernavoda, Konstanca megye

---