Piros csattanó édesburgonyás kéreggel Recept EAT SMARTER
Piros csattanó édesburgonya kéreggel - ropogós bevonatú, ízlésesen beágyazott hal.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A Pak choy egyfajta káposzta, meglehetősen enyhe ízű. Magas a C-vitamin, a béta-karotin, a folsav, a vas és a kalcium tartalma, de alacsony a zsír- és kalóriatartalma.
Azok, akik inkább alkohol nélkül mennek, a rizses bort zöldséglevesre cserélhetik.
| A-vitamin | 1,1 mg | (138%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 4,3 mg | (36%) | |
| K-vitamin | 102,5 ug | (171%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 9,2 mg | (77%) | |
| B₆-vitamin | 0,6 mg | (43%) | |
| Folsav | 187 ug | (62%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 4,7 ug | (10%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,1 ug | (37%) | több |
| C vitamin | 61 mg | (64%) | |
| kálium | 906 mg | (23%) | több |
| Kalcium | 79 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 63 mg | (21%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 3 μg | (2%) | több |
| cink- | 0,7 mg | (9%) | több |
| telített zsír | 2,3 g | ||
| húgysav | 46 mg | ||
| koleszterin | 65 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát a szószhoz. Vágjuk apró kockákra az ananászpéppel együtt.
Hevítsen 1/2 evőkanál olajat egy kis lábosban. Pároljuk a hagymát, a fokhagymát és az ananászt közepes lángon 2-3 percig. Hozzáadjuk a mirint, az alaplevet, a mézet, az ecetet, a szójaszószt és a keményítőt, és keverés közben felforraljuk. Pároljuk 2-3 percig, majd tegyük félre és hagyjuk 15 percig hűlni.
Közben öblítse le a halfiléket, szárítsa meg, éles késsel párhuzamosan többször karcolja meg a bőrt, és ízesítse sóval és borssal. Hámozzuk meg és reszeljük le az édesburgonyát. Keverjük össze 1 evőkanál olajjal, és sózzuk, borsozzuk.
Helyezze a halfiléket bőrrel felfelé sütőpapírral bélelt tepsire. Megkenjük a reszelt édesburgonyát a filéken, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben (180 ° C-os konvekció; gáz: 3. szint) kb. 20 percig sütjük.
Közben tisztítsa meg és mossa meg a pak choy-t, és hosszában vágja ketté. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben. Sütjük benne pak choy-t közepes lángon, körülbelül 4-5 percig.
Fűszerezzük a pak choy-t sóval és borssal, és tálaljuk ágynak a tányérokra, csorgassuk le a mártással, és tegyük a halat a zöldségekre.