Piros gyümölcszselé

Csináld magad piros gyümölcskocsonyát. A vörös zselét kívánt esetben tejszínhabbal vagy vaníliás szósszal is tálalhatjuk. Ez a desszert tökéletesen passzol vaníliapudinghoz, vaníliafagylalthoz, rizspudinghoz, gofrihoz vagy joghurthoz is.

Hozzávalók kb. 6 adaghoz:

750 g vegyes bogyós gyümölcs és vörös gyümölcs (friss vagy fagyasztott, pl. Málna, áfonya, szeder, eper, ribizli, meggy)
500ml víz
½ vanília hüvely
4 evőkanál kukoricakeményítő (55 g)
3-4 ek cukor

Készítmény:

Mossa meg, tisztítsa meg és ürítse le a friss gyümölcsöket. Távolítsuk el a vörös ribizlit a szárakról, kimagozzuk a meggyet.
Tegye a gyümölcsöket az edénybe. (Ne engedje, hogy a fagyasztott gyümölcsök megolvadjanak).
A vanília hüvelyét felezzük hosszában, és kaparjuk ki a pépet. A gyümölcsökhöz adjuk hozzá a vaníliás pépet és a cukrot, öntsünk rá hideg vizet és forraljuk fel. Forralás után lassú tűzön 2 percig pároljuk. (A fagyasztott gyümölcsöknek ez idő alatt meg kell olvadniuk).
A kukoricakeményítőt kevés vízzel simára keverjük, belekeverjük a forrásban lévő gyümölcsbe, és kb. 1 percig főzzük, amíg a keményítő meg nem kötődik. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni.