Piros ribizli lekvár, gyümölcsös-savanyú és gyönyörűen piros
A fekete ribizli erős aromájú, gyümölcsös-savanyú és igazi vitaminbomba. Kényeztesse magát néhány bogyóval, mielőtt a többit finom ribizli lekvárba forralná.
Amikor a bogyók csodálatos édességükre és intenzív aromájukra érettek a nyári napsütésben, forrásban van az idő!
A legfinomabbakért
A ribizli lekvár a konyhában minden darabot eljátszik: csodálatos íze van kenyérnek és vajnak vagy palacsintának. Az ínyencek sós sajttal, különösen kéksajttal és kecskesajttal is élvezik őket. A fekete ribizli pedig tökéletesen passzol a mézhez, a mandulához, a csokoládéhoz és a borókabogyóhoz.
Az ízlelőbimbók számára különleges rúgás a fekete ribizli és a kávé kombinációja, például egy habcsókban kávéfagylalttal és fanyar-édes ribizli lekvárral. A gyümölcsös savasság kontrasztja és kölcsönhatása, a fagylalt és a habos habcsók kávéaromái minden Feinspitzet meggyőznek.
... és a táplálkozástudatosoknak
A középkorban a fekete ribizli még mindig univerzális gyógymódnak számított az egészségre és a konyhában, de utána jórészt feledésbe merült. De Észak-Olaszországban, különösen Trentino-Dél-Tirolban és Lombardia területén, ma is sok kertbe tartoznak.
Az a fajta, amellyel felhasználhatók, ugyanolyan fontos lehet, mint pozitív hatása: A fekete ribizli például sok C-vitamint tartalmaz, immunstimuláló, gyulladáscsökkentő, sőt vértisztító hatású. A friss bogyós gyümölcsök azonban rendhagyóan fanyarak. Ez elvész a főzés során, és ízük még intenzívebbé válik.
Jó tudni
A bogyók édesebbek lesznek, amikor teljesen megérnek. Ez azt jelenti, hogy egy-két hétig ragaszkodniuk kell a bokorhoz, miután feketévé válnak. Az aromájuk akkor jön ki a legjobban, ha kevés cukorban forraljuk fel.