Plov bárány és rizs - recept

1.Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja a hagymát 1/2 karikára (kb. 4 mm vastagra) és a sárgarépát julienne-be (közepesen vastag rudakra). Vágd a bárányt, mint a gulyást.

bárány

2.Közben öntsön forrásban lévő vizet a rizsre, és hagyja meredezni a többi hozzávalóra az elkészítés ideje alatt.

3.A bárányt az olívaolajjal együtt rakja (rakott), és tovább süsse nagy lángon, amíg a húslé el nem forr. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, mindent bő sóval ízesítünk, és folyamatosan kevergetve kb. 5 percig sütjük. Most hozzáadjuk a plov fűszert, és újra erőteljesen megforgatjuk.

4.Az edény közepén nyomja az egész fokhagymagumót az edénybe. Öntsük a rizset egy szitára, majd adjuk hozzá az egészet a serpenyőbe, és öntsünk forró vizet kb. 2 ujj szélességre. Ne keverje tovább! Most hagyja újra forralni, amíg a rizs fölötti víz teljesen el nem forr.

5.Végül hagyja az egészet 15 percig csempészni egy zárt fazékban, alacsony lángon. FONTOS: A fedelet soha nem szabad kinyitni.

6.Tálalás előtt az edény teljes tartalmát tálba forgatja. Jó étvágyat!