Popcorn, teljes kiőrlésű gabona, több antioxidánssal, mint gyümölcs és zöldség, de… Psychomedia

A pattogatott kukorica régóta ismert, hogy remek snacket kínál azzal, hogy nagyon jó rostforrás és teljes kiőrlésű gabona, miközben alacsony a kalóriatartalma (ha nem tartalmaz túl sok vajat vagy olajat és nem túl sós).

Az American Chemical Society (ACS) éves ülésén bemutatott új tanulmány azt mutatja, hogy nagyon gazdag antioxidáns polifenolokban is, amelyeket nagyobb koncentrációban tartalmaz, mint a gyümölcsök és zöldségek.

Joe Vinson, a Scrantoni Egyetem munkatársai négy pattogatott kukorica márkát értékeltek, kettőt meleg levegős géphez és kettőt mikrohullámú sütőhöz

Mivel ez egy száraz élelmiszer, a pattogatott kukoricában található polifenolok nem hígítottak és koncentráltabbak, mint a gyümölcsökben és zöldségekben. A koncentráció adagonként 242 mg és 363 mg között volt, szemben a csemegekukorica egy adagjának 114 mg-jával és több gyümölcs esetében 160 mg-mal. Egy adag biztosítja a polifenolok napi ajánlott bevitelének 13% -át.

Mivel a pattogatott kukorica 100% -ban feldolgozatlan gabona, 51 tömeg% teljes kiőrlésű gabona. Egy adag biztosítja az ajánlott napi adag több mint 70% -át. Ha az emberek ennek a bevitelnek csak kb.

---