Popsicle Az új Stängeli fagylalt virágzik Svájcban - kilátás
Nyári trend: popsicles Svájcban virágoznak ezek az új fagylaltrudak
Nyissa ki a joghurt fedelét, tegye bele a kanalat, tegye le a fagyasztóba, et voilà - megszületik a gyermekkorból származó házi fagylalt. Bubi egyszerűen.
Ami akkor már nagy sikert aratott, az ma is működik. Vagy még egyszer - nő a házi fagylalt iránti igény. Tehát igazán házi készítésű, ne csak fagyasszon le egy joghurtot. Nemcsak a szomszéd olasz finom csokoládéfagylaltjára gondolunk.
Az egyedi fagylalt meghódítja a piacot
A legújabb alkotás neve Popsicles. Vagy németül: fagylalt boton. Innovatív kistermelőktől származnak. És ez minden lehetséges színben és ízben. Amilyen sokszínűek az édesszájúak, ugyanolyanok legyenek a fagylaltjaik is. A lényeg, hogy a minőség megfelelő legyen. "A svájciak mindig is inkább az előkelő cukrászdákat részesítették előnyben" - mondja Dominik Flammer szerző és táplálkozáskutató.
A tendencia a természetesség felé mutat. A mesterséges aromák és a rejtett színek nem kívánatosak. Friss alapanyagok és igazi ízlés pontokat szerez. Tatjana Weber és Sabrina Zakowski a Tutu Ice Pops-ból is tudják ezt. Az összes svájci nagyvárosban árulják a popsiket.
Rizssziruppal vagy agave sziruppal édesítik
Három évvel ezelőtt kezdődött az egész. Tatjana Weber vegyi anyagoktól mentesen gyermekbarát fagylaltot szeretett volna varázsolni lányának. Gyümölcsöket kevert össze és megfagyasztotta a masszát. Az eredmény: turmixok egy bottal. Ma is három fajtájuk ezen az egyszerű koncepción alapszik. Ananász-kivi-passiógyümölcsnek, citrom-alma-gyömbérnek és eper-málna-áfonyának hívják őket. Természetesen édesítik - agave sziruppal vagy rizssziruppal.
A vadonatúj zürichi La Crema de la Crema fagylaltcímke szintén értékesíti a színes popsikert. Samantha Meier inspirációját szülőföldjén, Mexikóban kapta. Ott paletának hívják őket, és évtizedek óta népszerűek. A Tutu Ice Pops-hoz hasonlóan Meier is a természetességre támaszkodik, és eltekint a kémiai adalékoktól.
A popsicle trend csak most kezdődik Svájcban
A fagylaltrajongó néhány hétre a zürichi Stadelhofen vasútállomáson hozta létre pop-up üzletét. Olyan hely, ahol naponta százan haladnak el. Sajnos valójában csak ezt teszik - elmennek. Meier vállalkozásának kezdete van. Az okok: Egyrészt sokan még nem ismerik az új Stängeli fagylaltot. Másrészt az árak visszatartó erejűek.
A popsiklik előszeretettel 4,50 frankba kerülnek, a rakétafagylalt 1,25 frankért kapható a szomszédos kioszkban. "Az emberek nem értik, miért kellene ennyit fizetniük a szerintük vízfagylaltért" - magyarázza Meier. Gyümölcsfagylaltjának nincs sok közös vonása az ipari vizes fagylaltokkal. A málna-vanília popsicle fogyasztása olyan, mint egy frissítő ízrobbanás. Az ember a holdra szeretné lőni a rakétafagylaltot.
A fagylalt jó cél érdekében nyalogatja
A dolgok jobban mentek az Utcai felvonuláson, mivel az alkoholos popsiklik, az úgynevezett poptails (a popsicle és a koktél keveréke) voltak a legnagyobb siker. A bulizók gin-tonikot vagy piña-colada fagylaltot „zabáltak”. Valami ilyesmi munkaidőben nyalogatása a svájciak számára szóba sem jöhet - mondja Meier.
Samantha Meier jelenleg új fajtákat készít a következő szezonra. A mezcal-tól (agave-pálinka) az agua de horchata-ig (édes rizsital) a fűszeres mangós chamoy fagylaltig, chilivel. A berni Gelateria La Golosa körülbelül 20 féle gyümölcsszorbettát is hozzáadott a jégkorongtartományához júniusban.
A Luzern Masuka címkének más célja van. Hibiszkusz-fagylaltját egy évvel ezelőtt a Water for Water segélyszervezet dobta piacra. Minden eladott fagylaltért 25 centet adományoznak Zambia és Mozambik vízügyi projektjeihez.
A fagylaltnak most is egészségesnek kell lennie?
Legyen szó vízifagylaltról, gyümölcsfagylaltról vagy kókusztej alapú szárról - ezek mind mentesek állati termékektől. A nyári trend tehát a vegánok és az allergiások számára is megfelelő. Senkinek sem kell nélkülöznie, elvégre a fagylalt fogyasztása tiszta élvezet.
"Még a táplálkozástudatos emberek is megfeledkeznek a radikalizmusról" - mondja Dominik Flammer élelmiszer-szakértő. Ennek ellenére egyre többen ügyelnek arra, hogy a fagylalt ne kövér kalóriabomba.
De nem mindig olyan egészségesek, mint egyes uborkás pattogások illata. A márkától függően a Stängeli fagylaltok viszonylag magas cukortartalommal rendelkeznek. Kalóriát tekintve sok egyenértékű az ipari fagylalttal.
3 tény a fagylalt fogyasztásáról
A svájciak évente jó 5,4 liter fagylaltot fogyasztanak. Minél melegebbek a napok, annál inkább nő a vágy a hűvös, édes fagylalt után. Melyiket akarod?
A Frisco és Co. szemmel tartja a versenyt
A kiegyensúlyozott étrend biztosan nem baj. De vajon a fagyinak most egészségesnek kell-e lennie? És mit is jelent valójában az egészséges? Alacsony a kalóriatartalma? Friss alapanyagok? Természetes édesség?
A nagy, jól ismert cégek azt is észrevették, hogy a kis fagylaltgyártók fellendülnek. A Frisco márka esetében például kérésre azt mondja: "Nagyon figyelmesen vizsgáljuk ezt a mozgalmat." A verseny miatt mindig fejlesztenie és bizonyítania kell.
De a klasszikusok, Pralinato, Rakete és Twister biztosan a következő generációk gyermekkori emlékeivé válnak - valamennyien túlélték az ezredfordulót. Végső soron a verseny előnyös a fogyasztók számára. Éljen a változatos fagylaltkultúra!
Praktikus kalória táblázat fagylalthoz
A forró nyári időjárás felébreszti a felfrissülés szükségességét. Ki ne gondolna hébe-hóba egy finom, hűvös fagyira? A VIEW megmondja, mire kell figyelni, és hol és mennyi kalória van benne.
Zürich legjobb gelateriái
Nyár, nap, napsütés - Zürich jelenleg így mutatja be magát előttünk. De mit kell tennie, ha túlmelegedni készül, amikor 30 fokos érzés árnyékban van? Egyél egy finom zselét természetesen! A BLICK megmutatja, hol találhatja meg a város legjobb fagylaltját.