Pórsáfrány A pórsáfrány hatása, alkalmazása és termesztése
Narancssárga virágaival a pórsáfrány nemcsak a kert igazi figyelemfelkeltője. Különféle gyógyászati tulajdonságokat is tulajdonítanak a növénynek. Itt megtudhatja, hogyan működik a pórsáfrány és hogyan nevelhető.
Gyönyörű virágai miatt a pórsáfrány népszerű dísznövény. Pórsáfrányként is ismert, az ókori Egyiptomban használták Színező ruhák. Ma a pórsáfrány az élelmiszeripar számára is fontos, mivel magjaiból étolajat készítenek.
Pórsáfrány: Így hat a testre
Úgy gondolják, hogy a pórsáfránymagból kivont olajnak számos egészségügyi előnye van. Magas az egészséges zsírsavtartalma, ugyanakkor nagyon keveset tartalmaz telített zsír. Az olaj hatásával kapcsolatos kutatások azonban nincsenek nagyon messze. A tanulmányok azonban részben meghatározták a következő hatásokat:
- Alacsony koleszterinszint: Néhány tanulmány bizonyítékot talált arra, hogy a pórsáfrányolaj csökkentheti a magas koleszterinszintet. Különösen a károsnak minősített LDL-t (alacsony sűrűségű lipoprotein) csökkenteni kell, ha a pórsáfrányolajat rendszeresen Fözőolaj használt.
- Alacsonyabb vérnyomás: Különböző szintű ismeretek vannak arról, hogy a sáfrányolaj hogyan befolyásolja a vérnyomást. Például kutatások szerint a magas sáfrányolaj-tartalmú étrend csökkentheti a vérnyomást. Más vizsgálatok azonban nem tudták kimutatni ezt a hatást.
- Cukorbetegség: A Clinical Nutrition folyóiratban 2011-ben megjelent tanulmányban kimutatható volt a pórsáfrányolaj pozitív hatása a cukorbetegségre. A vizsgálat során a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő nők napi nyolc gramm olajat vettek be. Ennek eredményeként a résztvevők vércukorszintje javult.
Növelje a sáfrányt a saját kertjében
A pórsáfrány egy nagyon könnyen gondozható növény, ami viszonylag kevés követelményt támaszt környezetével szemben. Ezért meglehetősen könnyen megtermesztheti kertjében a sáfrányt. A növény gyarapodásához figyeljen a következő tippekre:
A pórsáfrány felhasználása az orvostudományban és a táplálkozásban
Akár gyógyászati célokra, akár a konyhában: A pórsáfrányt főként as olaj használt. Kétféle típus létezik:
- magas olajsavtartalom: Ez a pórsáfrányolaj nagy mennyiségben észterezett Olajsav.
- magas linolos: Az olaj ezen formájában az észterezett mennyiség dominál Linolsav.
A pórsáfrányolaj kapszula vagy por formájában is kapható a gyógyszertárban. De jobb, ha először beszél az orvosával, mielőtt hosszú ideig szedné az olajat.
A szupermarketben általában sáfrányolajat találhatunk pórsáfrányolaj kifejezés alatt. Használhatja étolajként, és megsütheti vagy alapjaként Salátaöntetek használni.
A Giersch-t makacs gyomnak tartják, de a növény ehető. Ízletes talajfű recepteket mutatunk be, és megmutatjuk, hogyan ...