Portré Sophie, táplálkozási szakember Brazíliában - Femmexpat
A férje emigránsként érkezett Brazíliába. Vele a családja sokat utazott. Mindegyik helyen Sophie mindig is dolgozott. De férje minden egyes áthelyezésével le kellett mondania. Unja, hogy mindig a semmiből indul, Sophie aztán egy szakmai átképzésre gondol.
Francia táplálkozási szakember"Mindig is rajongtam a táplálkozásért" magyarázza. Agrármérnöki múltja nem áll olyan távol ettől a területtől. Az, hogy különböző országokban 4 gyermeket neveltek fel és tápláltak, megerősítette ezt az érzékenységet. Sophie számára, „A táplálkozás olyan, amire az élelmiszer hurok bezárásához volt szükség. "
Ezért úgy dönt, hogy levelező képzésen vesz részt a CNED-nél. „A brazíliai tartózkodásunknak átmenetinek kellett lennie. Ezért választottam ezt a megoldást, Franciaország kapcsán. Olyan szakmai hátteret szerettem volna kialakítani, amelyet mindig magammal vihetek, bárhol is vagyunk a világon. "
PhD fokozat. Brazíliában
2004-ben Sophie és családja úgy döntött, hogy Brazíliában marad. A nomád élet vége. Ezután diplomáját brazil egyenértékűséggel érvényesítik. Még úgy döntött, hogy doktori fokozatot szerez a São Paulo Egyetem (USP) Orvostudományi Karán, amelyet 2010-ben szerzett. "Ezt SandraVillaresnek, az USP professzorának köszönhettem, hogy meg tudtam csinálni. Kinyitotta előttem laboratóriuma ajtaját, tárt karokkal fogadtam " Sophie emlékszik. A gyermekkori elhízásra és étkezési rendellenességekre szakosodott a Hospital das Clinicas de São Paulo-ban. Motivációja megfigyelésekből származik: „Ami inspirált, az a gyermekkori elhízás és az étkezési rendellenességek tragédiáival szembesült. Kényelmetlenséget és sok szenvedést látok. "
Az ételoktatás elengedhetetlen Sophie számára "A gyermekek korlátozása nem jó megoldás, hosszú távon növeli a túlsúly kockázatát. Hiszek az étkezés, nem a fogyókúra örömében."
Ma a táplálkozási szakértő megosztja tevékenységét edzői gyakorlata és az állami kórház között, ahol genetikai adatbázist épít az evészavarral küzdő betegekről. „Nem mind egyenrangúak a súlyban, a genetika nagy szerepet játszik. Ezt szeretném megmutatni ezzel a kutatással " - emlékeztet Sophie. "Nagyon sok együttérzésem van a súlyproblémákkal küzdők iránt, különösen a gyakran megbélyegzett gyermekek miatt."