Pot au feu, milyen sorrendben tegyük a zöldségeket
A pot au feu elkészítéséhez elárulnád, mit teszel zöldségként a sárgarépán, burgonyán, hagymán és póréhagymán kívül. Milyen sorrendben tegyük a zöldségeket és a tippeket az elkészítési balesetek elkerülése érdekében, úgy értem, hogy ha fehérrépát teszek, az nem fogja megfordítani a húst. Nyilvánvaló, hogy ha minden más nap hagyni akarom hűlni, akkor mindenekelőtt nem szabad rátenni a fedelet, különben felkészülési balesetet okoz, és minden kiderül. Tehát milyen sorrendben kell a zöldségeket és a húst hideg vagy forró vízbe tenni. Köszönöm, hogy segítettél.
Látni is
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
Sarkokból húzva:
a receptem:
"Pot au feu"
Feladta lydgie, augusztus 8., 12:15
(Nem tudom, melyik sarokba tettem
Feladta lydgie október 28-án 15: 44-kor
az "én" receptem és annak változatai és variációi
Vegyünk marhahúst, bordatálat, arcot, farokot, scotert a vendégek számához szükséges mennyiségben, esetleg borjúlábat.
Fokhagyma húsok (mint a sültekhez).
Egy nagy edénybe tegyen hideg vizet, tegye hozzá a tálat a bordáktól és a borjú lábától, óvatosan forralja fel, gyakran lemosva, majd töltse fel a szárat, állítsa vissza a forraláshoz, a scotert, forralja újra ... stb. a hús üres, sokáig sovány.
Adjunk hozzá 1 vagy 2 szegfűszeggel tűzdelt hagymát, egy csokor garni-t (kakukkfű, babérlevél, petrezselyem, rozmaring), 1 vagy 2 ág zellert a levelekkel, egy fej hámozatlan fokhagymát, de keresztben kettévágva, egy kis póréhagymát, zúzott borsot, egy kis durva só (később nagyon piszkos).
Pároljuk 1 1/2 - 2 órán át.