Prof. Joyeux; A rossz étkezési szokások egy-két rákos esetben fordulnak elő
Hogyan magyarázza 1985 óta 7. kiadásában megjelenő könyvének sikerét?
Prof. Henri Joyeux: Egyre többen veszik észre, hogy egészségünk nagy része az étrendünkhöz kapcsolódik. Sok olyan elméletet hallanak, ami aggasztja őket, kipróbálnak olyan diétákat, amelyek leggyakrabban nem működnek. Egy ideig követik a gurukat, majd rájönnek néhány úgynevezett táplálkozási szakember kapcsolódik különleges és erőteljes agrár-üzleti lobbikhoz.
Kettőt említek, a tejtermékeket és a búzalisztet. Sok konferenciámon egyre több ember, egész család van, minden generáció érintett.
Nagyon átfogó könyvem minden kérdésre választ ad mindenki számára érthető módon. Bemutatom konkrét példák a mindennapi sebészi és onkológusi tapasztalataimból aki sok beteg és egészséges emberrel találkozik, akik megértették a megelőzés fontosságát.
Mi az 5 alapvető étkezési szokásod, napi szinten könnyen követhető?
Prof. Henri Joyeux:
- Növelje a növények fogyasztását, gyümölcsök (legalább 4 naponta), zöldségek (naponta 2-3), gabonafélék, magvak (köles, hajdina, quinoa) vagy hüvelyesek (naponta egyszer).
- Válasszon minőségi termékeket, lehetőség szerint helyi, szezonális termékeket és a mezőgazdaság túl sok peszticid nélkül, ezért indokolt vagy jobb ökológiai mezőgazdaság.
- Kényszer a halakra és a tenger gyümölcseire legalább hetente kétszer, és fogyasszon több fehér húst, mint vörös vagy hideg.
- Csökkentse a tejtermékek fogyasztását napi egyre a kecske- vagy juhsajtok előnyben részesítése. Gyorsabban ízlik és feltölti Önt, ha 20-25-ször hosszabb ideig rágja őket társítva őket egy golyó jó vörösborral az étkezés közepén vagy végén.
- Nyilvánvalóan egyél friss gyümölcsöt és zöldséget, és készítsen az összes többi ételt finoman párolva főzze amely nem haladja meg a 95–97 ° C-ot. Ez a főzés ideális az ételek tápértékének és legjobb ízének megőrzéséhez.