Profiterol Dr

Összetevők 30-40 Profiterole fánkhoz Dr. Oetker

  • 1 doboz profiterole Dr. Oetker
  • 1 vagy
  • 125 ml vizet
  • 85 g margarin
  • 700ml tej

Tartalmazza Dr. Oetker profiterol dobozát?

Dr. Oetker profiterol doboza 1 tasak fánkot (70 g), 1 tasak tejszínt és 1 tasak csokoládészószt tartalmaz.

vaníliás krémmel

Készítsük Dr. Oetker profiterol fánkját

A fánktésztához forraljunk fel 125 ml vizet 65 g margarinnal (használhatunk vajat is), ha a folyadék felforrt, adjuk hozzá a fánkport és habverővel jól keverjük össze, majd tartsuk a keveréket a tűzön 1 -2 perc alacsony hőfokon.

Ezután vegye a tűzre a serpenyőt a fánk-keverékkel, adjon hozzá 1 tojást, és keverje jól a keverővel körülbelül fél percig, amíg homogén keveréket nem kap, majd adja hozzá a második tojást, keverje össze újra. a keverővel, majd további 1 perc múlva kapcsolja ki a keverőt, és hagyja 5-6 percig hűlni.

Egy nagy tepsibe tegyen sütőpapírt, majd egy spatulával vagy egy teáskanállal tegyen halom tésztát a tálcába. Helyezze a tálcát a sütő közepére, a sütő közepére, 160-180 Celsius fokos hőmérsékletre 25 percre (a végén a fánknak duzzadtnak és sárgásbarnának kell lennie).

A fánkokat hagyjuk kihűlni, ez idő alatt elkészítik a vaníliás krémet.

- vanília krém a profiterolhoz

A profiterol fánkokat megtöltő vaníliás krém nagyon egyszerű, mert a tejszínzsákban lévő keveréket összekeverjük 500 ml hideg tejjel, és 3 percig keverjük a keverővel 3-4 sebességgel, majd amíg a fánk lehűl tegye a tejszínt a hűtőbe.

- a fánkokat vaníliás krémmel megtölteni

Lehűlés után a profiterol fánkokat vanília krémmel töltjük meg. Használhat egy teáskanál vagy egy spray-t a fánk megtöltéséhez. Ha megtölti őket egy teáskanállal, majd a késsel vágja le a fánkokat, a fedél így is kissé az aljára maradjon (mint a savarinban), majd tegyen bele 1/2 vagy 1 teáskanál vaníliás krémet.

Tészta spray segítségével megtöltöttem a fánkokat, lyukat készítettem a permet műanyag hegyével a fánkban, majd megtöltöttem a lyukat vaníliás krémmel. Mivel a sütés során a fánk eléggé megduzzad, belül van egy üres lyuk, amely nagyon jól megtelik krémmel, ezért ha kéznél van, azt javaslom, hogy a fánkot töltse meg a sütemény spray-vel, mert esztétikusabbak.

Hogyan szolgáljuk a profiterolt?

Miután megtöltötte a fánkokat vaníliás krémmel, csak annyit kell tennünk, hogy elkészítjük a csokoládészószt, amely a tetejükre kerül. Vízforralóban forraljon 200 ml tejet 20 g margarinnal (kb. 1 evőkanál), majd keverje össze a folyadékot a tasakban lévő csokoládéporral, alaposan keverje össze és hagyja kicsit hűlni (10-15 perc).

A kissé kihűlt csokoládészószt enyhén leöntjük a vaníliával töltött profiterol fánkokkal, majd a desszertet sima vagy néhány csésze fagylalttal tálaljuk. Házi vaníliafagylalttal ettük (igazi csemege).