Program • Élelmiszertörténet • Történeti és Kultúrtudományi Tanszék

Szolgáltatás navigáció

  • Kezdőlap
  • Alkalmazottak keresése
  • Kapcsolatba lépni
  • lenyomat
  • magánélet
  • Megközelíthetőség

Élelmiszertörténet

Nils Helge Schebb (élelmiszer-kémia, Wuppertal)
Az egészséges táplálkozással kapcsolatos tanácsok (vékony) adatbázisa a zsír (sav) összetétel példáján keresztül

tanszék

Norbert Kriegisch (orvostudomány, München)
Egészséges vagy megfelelő étrend? Az étrend hatása a krónikus betegségekre

Nike Riedel (Medicine, Crans-Montana, Svájc)
"Te vagy az, amit" esznek. "Hogyan befolyásolják a bélcsírák egészségünket és hogyan táplálkozásunk befolyásolja a bélflóránkat

Erika Claupein (táplálkozástudomány, Karlsruhe)
Húsfogyasztás Németországban a szocio-demográfiai és az egészséggel kapcsolatos jellemzők szerint

II. SZAKASZ: LÉLEK
Moderálás: Harald Lemke (Hamburg)

Georg Oswald (filozófia, Heidelberg)
A jó élet. Az egészség, mint a boldog élet előfeltétele

Heike Rauser-Boldt (pszichoterápia, Dortmund)
Amikor az étel nem jó. Táplálkozás és szisztémás terápia

Vicki Täubig (neveléstudomány, Siegen)
Táplálkozási gyakorlatok az oktatásban. Egészségnevelés?

Alissa Theiß (irodalomtudomány, Marburg)
A gyümölcslevek harmóniájáról. Táplálkozási filozófia a közép-középnémet irodalomban

Norman Aselmeyer (történelem, Firenze)
Ételgondok. Proletár perspektívák az egészségre és a táplálkozásra 1900 körül

Detlef Briesen (történelem, casting)
Tézisek az egészséges táplálkozás történetéről

Annelise Chapman (ökológia, Ålesund, Norvégia)
A tengeri moszatok mint jövőbeni alapvető élelmiszerek? Az embereket, a társadalmakat és az ökoszisztémákat érintő egészségügyi szempontok

Stefanie Glathe (Biokémia, Schwalbach)
Vallási indíttatású étrendi szabályok és azok hatása az egészségre és a környezetre. Az indiai Nath és Bishnoi példája

Bernd Eggen (Klímkutatás, Oxford, Egyesült Királyság)
A klímaváltozás és a táplálkozás egészségügyi vonatkozásai. Víz-energia-élelmiszer-Nexus