Prot; állati inek, v; g; mese, r; a, előnyök, o; Találd meg őket
A fehérje egy aminosavláncból álló molekula. Ezeket táplálék biztosítja, és lehetnek állati eredetűek (hús, hal, tojás) vagy növényi (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék). Mi a szerepe a testben? Frissítés az igényekről Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache, táplálkozási szakember orvosával.
- Meghatározás
- Gyártás
- Szerep
- Állati fehérje
- Növényi fehérjék
- Fehérjében gazdag ételek
- Mennyit kell naponta fogyasztani
- Vizsgálat, normál értékek
Definíció: mi a fehérje ?
"A fehérje az aminosavak láncolata, az aminosav a fehérje egységes eleme" - mondja Dr. Corinne Chicheportiche-Ayache, táplálkozási orvos. "Az aminosavak ezen elrendezései láncokat képeznek, amelyek nagyon hosszúak lehetnek, és ezért időbe telik, amíg megemésztjük" - magyarázza.
Hogyan szintetizálódik ?
"A fehérjék aminosavakból készülnek. Összehasonlíthatjuk a fehérjéket egy kis vonattal a kocsikkal (aminosavakkal)" - magyarázza a táplálkozási szakember. A fehérjeszintézis az a kifejezés, amely arra utal, hogy egy sejtnek sikerül összeállítania az úgynevezett fehérjealáncot. A dezoxiribonukleinsav (DNS) birtokában lévő információ lehetővé teszi ennek a sejtnek a citoplazmájában található aminosavak összeállítását. Ezt a fehérjeszintézist két fő, különálló fázis vezérli. Az első a DNS transzkripciója messenger ribonukleinsavvá (messenger RNS). Ezután eljön az a szakasz, amikor ezt a messenger RNS-t fehérjévé transzlálják.
Mi a szerepe ?
"A fehérjéknek több alapvető szerepe van a testünkben. A fehérjék egyik legfontosabb szerepe az csont- és szövetépítés "magyarázza Dr. Chicheportiche-Ayache. A fehérjék szintén nélkülözhetetlenek a sejtek életében." Testünkben az enzimek lényegében fehérjék, egyes enzimek és az immunglobulinok (antitestek) is "jelzik a táplálkozási szakembert. Ráadásul ezek a test egyetlen forrása nitrogén.