Puha fagylalt és heroin - Effilee
Aki Kristian Ditlev Jensennek jó történeteket mesél, tőle fizetnek az ételért. Ezúttal: Carl Christian Randow - volt alkoholista és drogos, aki alkoholisták klinikáját vezeti. Elmondja, mit esznek az ivók és a drogosok
V esterbro a legdurvább környék Koppenhágában, a dán főváros Reeperbahnjában. Azt mondják itt, hogy a munkásosztályú alkoholista alkoholfogyasztók fél liter dupla krémet és egy üveg Portert - egy sötét bock sört Carlsbergből - szoktak tenni az ágyuk melletti melegítőre, mielőtt este lefeküdnének. Másnap reggel csak annyit kellett tenniük, hogy egy pohárba öntötték a két hozzávalót, és kész volt a reggeli. De Carl Christian Randow alkoholedző, aki segít a nagyivóknak talpra állni, szerinte ez nem igaz. Az alkoholisták nem esznek sört tejszínnel.
Mit eszik egy alkoholista?
Az egyszerű válasz: semmi.
Semmi?
Nos, ha az utcán, a bárokban és a kocsmákban él, akkor az alkohol a tápláléka - sokféle alkohol. Ahogyan mások más-más étkezést fogyasztanak a nap különböző szakaszaiban, ha valami édeset szeretnék, lenne egy Guld Tuborg -om, ha valami helyreállítóra, konyakra lenne szükségem, és ha valami pikánsra vágynék, mondjuk reggel, akkor Vettem az úgynevezett háziasszony amfetaminokat: kávét snapszsal. Délután szerettem kávézókban üldögélni és vörösbort kortyolgatni. Írtam, és mindent nagyon költőinek találtam. Vagy arrogáns sznobként jöttem, és rendeltem egy kávét, egy italt és egy szivart!
Hallottam, hogy csak vodkából lehet élni. Ez helyes?
Csak vodkából nem lehet megélni, mert túl erősen üt. Kiszámíthatatlanná válik, és mondhatom, körülbelül három nap múlva megőrül. És ezért, ha csak ilyen kemény dolgokat iszol, vagy a rendőrség kijózanító cellájába, vagy egy menedékházba kerülsz.
Mennyit ittál függőséged alján?
Vodkában számolva, napi körülbelül két üveg. Tehát 180-200 centiliter alkohol. De, mint mondtam, mindenféle alkoholos italra felosztva. Ne feledje, hogy ez az alkoholizmusom végső szakaszában volt. Akkor 24 órán belül akár háromszor iszogattam.
Tehát abban az időben, amikor minden nap ivott?
Soha nem ittam minden nap. Az alkoholistáknak különböző profiljai vannak. A munkásosztály minden nap iszik, és ezt a részeg embert látja az utcán. Túlzottan ivtam spurtsban. Először egy pár estén, amikor talán 15 éves voltam. Aztán egy egész hétvégére. És akkor csütörtökönként részeg voltam, és négy napig ittam egymás után. Tehát józan napjaimon még mehettem egyetemre, elvégezhettem a munkámat és minden. Még az elmúlt három évben is, amelyet a legrosszabb időszakomnak neveznék, még mindig józan - akár öt hónapos - időszakom volt, amivel megpróbáltam felépülni például az anonim alkoholisták találkozóin való részvétellel. De aztán visszaestem, gyakran családi problémák miatt. A harag akkoriban nagy problémát jelentett számomra.
Egy koppenhágai Nørrebro hamburgerüzletben vagyunk, egykori munkásnegyedben, ahol ma diákok, különböző bevándorlók és a jólét kedvezményezettjei laknak. Carl Christian Randow azt javasolta, hogy találkozzunk itt - és itt együnk. Kicsit meglepőnek tartom, mivel társadalmi háttere bármi más, csak munkásosztály vagy szegény. Az az ember, aki időnként napi egy étkezésből élt, ezüst kanállal a szájában született. Vagy, mint mondja, "Gentofte legnagyobb házában", a leggazdagabb egyházközség Dánia leggazdagabb területén, Koppenhágától északra. Apja egy húscsomagoló üzem tulajdonosa volt. Anyja svéd nemesasszony. De most együtt fogjuk megvizsgálni a hamburger kínálatot. Mivel a hamburgerek mindig valami különlegeset jelentettek, amikor Carl Christian még mindig aktív alkoholista volt, ahogy ő nevezi.
Valahányszor ilyen étkezés előtt ültem, mindig konfliktusban voltam. Tetszett az illata, és el tudtam képzelni az ízét is. Az ízlelőbimbóim készen voltak. Ennek ellenére a hamburgert hódítani kellett. Ez sok energiába került ... éhes voltam, de ugyanakkor az volt az érzésem, hogy az üres gyomrom nem tudott mondjuk négy nap alkoholt fogyasztani. A belem és a belső szerveim fájnak.
Hogyan lehet, hogy az alkoholistáknak gyakran nincs igazi étvágyuk?
Az alkohol hangulatváltozó tulajdonságai - mint például a vodka és a whisky, a magas szeszes italok - úgyszólván megcsavarják a beleket. Olyan ez, mint az 1960-as évek háziasszonya, hogy tablettákat fogyasszon. Fizikailag magas lett - végül is valódi amfetamin tabletták voltak -, de ami még fontosabb, mentálisan is magas lett, és emiatt a mentális felindulás miatt már nem volt egy testével. Elvesztette annak szükségességét, hogy kielégítse igényeit, éhségét, alvásigényét stb. A függőségnek többféle típusa van. Egyesek elégedettséget keresnek, mások a valóság elől menekülnek - engedtem magam az izgalmi függőségnek, magasan kellett éreznem magam.
Hatalmas hamburgereket, hagymakarikákat és palackozott vizet kapunk. És egy salátát. Carl Christian nevet, amikor mohón kezd enni.
Soha nem ettem volna meg a salátát, amikor még ittam. Csak összeférhetetlen az alkoholist emésztőrendszerével. Egy bizonyos ponton a gyomor már nem vesz részt. Alkoholistaként a székrekedés és a hasmenés között ingadozik az ember. Ez az alkoholfogyasztás mellékhatása, amely nem széles körben ismert. Valójában azok is gyakran küzdenek nagyon gyenge emésztéssel, akik csak egy üveg vörösbort isznak minden nap, és azt állítják, hogy nincsenek problémáik, mert az alkohol nagymértékben növeli a gyomor savasságát.
Miért hamburgerek?
Véleményem szerint ezek tükrözik, hogy mit érzel, amikor iszol - nemcsak a pénz, hanem a képzelet szempontjából is. Egyfajta gyorséttermi életet élsz. Helyi éttermem a Zugar Baby volt, egy kávéház Vesterbrogade-ban, amely ma is ott van. Jó hamburgert készítenek valódi húsból - dobtam volna fel, ha a hamburgerek rossz minőségű marhahúsból készülnek. Mindig sok fokhagymát és chilit teszek a tetejére. Ez az alkoholfogyasztás újabb jele. Amikor az egész tested tele van mérgekkel - én is erősen dohányoztam akkor -, érzékeid unalmassá válnak. De ha mindent lefedsz fűszerekkel és szószokkal, akkor egy bizonyos kulináris rúgást kapsz. Ezenkívül az én szemszögemből a hamburgerek a léleknek táplálékot jelentettek - és ma is. Ez sok emberre vonatkozik. A gyerekeim is imádják a hamburgert. És határozottan nem alkoholisták!
Mit ettél, mielőtt berúgtál volna?
Általában a túlzásaimat a füstöléssel kezdtem. Aztán később délután vagy este alkoholra váltottam. De evés helyett szándékosan éheztem magam. Az ételek nem válnak újra fontossá, amíg le nem szállsz. Amíg iszik, füvet szív és más drogokat fogyaszt, reggelire lehet egy darab süteményt, délután pedig valami gyorsat. De összességében nem eszik sokkal többet, mint egy megfelelő étkezés naponta. A túlzásaim után - és miután elfogyasztottam a hamburgert a Zugar Baby-nél - otthon takaró alá bújtam, édességet ettem, tévét néztem, és megpróbáltam újra összeszedni magam. A másnaposság és az elvonási tünetek ellenére. Ez általában néhány napot vett igénybe.
Előfordult már, hogy mértéktelenül evett - néha hallja, hogy ezt hasisból kapja?
Soha nem teszem, de ismerek más embereket, akik így reagálnak. Néha napokig drogoztam Christiania liberális hippi területén, Koppenhágában. Akkor mindig falafelből éltem.
Miért falafel?
A Falafel számos jó tulajdonsággal rendelkezik. Először is, olcsók. Másodszor: A helyszínen elérhetők. És csak ez számít. Az utcán itt és most élsz ...
Amikor az emberek otthagyják függőségüket - amikor megtisztulnak -, hogyan változnak étkezési szokásaik?
A rehabilitációs segítők tudják, hogy az ex-narkósok nagyon rosszul bántak testükkel. Ezért nagy figyelmet fordítanak az egészséges táplálékra és a vitaminokra, és gyakran adnak fehérjetartalmú étrend-kiegészítőket. Általában B-vitamint kap. A rehabilitációs étel nehéz és zsíros, egyrészt azért, mert kielégítő, másrészt azért, mert a betegnek híznia kell. Hiszen rehabilitációra csak akkor megy, ha teljesen kimerült.