Pulyka mell citrommártásban, mustárban és borban
- Cristina Popov
- 2019. január 12. 1 perc olvasás
Ha unod a sertéshúst, a csirkét vagy a marhahúst, kipróbálhatod a pulykát is. Egészséges, segít a fogyásban és a jobb alvásban. Ma bemutatjuk a pulykamell receptjét citrommártásban, mustárban és borban.
összetevők:
- pulykamell - 1 kg
- lé két nagy citromból
- 100 ml olívaolaj
- francia mustár 2 evőkanál (55 g)
- kakukkfű 2 teáskanál reszelt
- bazsalikom 2 reszelt teáskanál
- fokhagyma 6 kölyök
- fehérbor 150 ml
- só bors
Készítmény:
A sütőt 200 Celsius-fokra előmelegítik.
Mossa meg a pulykamellet, és tisztítsa meg zsírtól vagy bőrtől. Növelje helyenként, dörzsölje meg sóval és borssal, majd tegyen egy Jena tálba.
Keverje össze egy tálban a francia mustárt bogyókkal, olívaolajjal és zúzott fokhagymával. Jól összekeverni.
Adjunk hozzá kakukkfüvet és bazsalikomot, citromlevet és bort. Keverje össze újra a mártást, majd adja hozzá a pulykamellet. Ha akar, főzhet együtt a mellével és a zöldségekkel.
Fedje le az edényt alufóliával és tegye a sütőbe. 25 perc múlva csökkentse a hőt 180 fokra, és hagyja 25 percig. Távolítsa el a fóliát, hogy megbarnuljon a hús.
További 15 perc elteltével távolítsa el a húst, és hagyja egy ideig ülni. Tegye a húst a tányérra, a mártást pedig egy fazékba.